烧烤时，如何避免出现火苗？

ericcheung17 · 发表于 2014-5-26 21:41:10

学习了

ManUnited · 发表于 2014-5-26 22:35:50

是因为油滴进去了

大成若缺 · 发表于 2014-5-26 23:13:52

煤炭和木炭基本都不会带火苗。有火苗的话看一下是否没有把助燃剂清理干净，另外羊肉本身油脂滴到煤上后也会有火苗，特别是你提前用油和调料腌制过的时候。烤肉看到明火是不太对头的。

ringsun · 发表于 2014-5-27 00:04:24

把肥肉踢掉，油不滴到火里，就不会有火了。

hgaox · 发表于 2014-5-27 01:09:14

遇到油脂滴落的情况，就把肉串拿起，等火苗熄灭后在把肉串放回。如果不可以拿起肉串，就用扇子扇灭火苗，只有在用木炭的情况下才可以用扇子。因为木炭灰不硌牙。不要牙碜。

云淡风轻 · 发表于 2014-5-27 01:25:32

我咋觉得有火苗，用火烧一下才好吃呢

fiona_cf · 发表于 2014-5-27 01:37:12

云淡风轻发表于 2012-9-27 11:10
我咋觉得有火苗，用火烧一下才好吃呢
最高境界就是，起锅前引火快烤的

danielcao · 发表于 2014-5-27 02:49:26

上有有同学说对了，是油，下次肥肉少放点

echoxinying · 发表于 2014-5-27 03:19:53

fiona_cf 发表于 2012-9-26 22:43
中东人店有售，一大包20公斤30不到。用炭灰盖上，火就没那么旺
不错的方法

adduvs · 发表于 2014-5-27 04:51:41

我咋觉得羊肉串肥肥的才香阿

[舌尖上的澳洲] 烧烤时，如何避免出现火苗？