最近爱上sushi啦，请问大家sushi rice怎么做才好吃呢有种甜甜的味道呢，分分感谢

hshuo

煮之前就先加醋跟糖，大概的比例呢？

poppy123

日本寿司米，米饭做好了之后，要均匀的搅拌上一定比例的寿司醋。
超市里买的寿司醋上面应该有大致比例。

澳洲行

学习

mickeymickey

Rainstorm 发表于 2014-1-22 17:17
大米只要不是绿色长长的那个就行。然后看水量。
寿司醋wws有，实在要专业的就打电话给JFT。他们有你要的所 ...
是JFC吧 第二大的是Nippon 其实很多都转到Nippon了 服务态度好 呵呵
家庭制作就去超市买瓶装的sushi seasoning 回家和sushi rice 混一下就好

tonyy

学习了.

mia0823

买专门的寿司米，做好之后，放寿司醋，最好在密封锅里放一夜，转天做。让米和醋更充分的混合，而且可以保证米粒的潮湿度。这是我打工的时候隔壁店做寿司的人叫我的。不过如果是自己家里做的话，我觉得直接用现做好的米饭就可以了。

Rainstorm

本帖最后由 Rainstorm 于 2014-1-24 10:09 编辑
mickeymickey 发表于 2014-1-24 08:38
是JFC吧 第二大的是Nippon 其实很多都转到Nippon了 服务态度好 呵呵
家庭制作就去超市买瓶装的sushi seas ...jft。Japan foods trading ptynippon的平瀬戸基会很感激你如此看中。nippon才四辆车。jft二十多辆。nippon在悉尼是亏损。只有geelong稍微稳定。nippon是四家公司中最小的。nippon就靠服务态度来拉拢客户。价格没优势。公司太小成本压不下来。
前几天刚回去。很惨淡。nippon的日本酒还不错。远超jft。我就是回去买酒然后和老友们聊聊。

mickeymickey

本帖最后由 mickeymickey 于 2014-1-24 11:18 编辑
Rainstorm 发表于 2014-1-24 10:01
jft。Japan foods trading ptynippon的平瀬戸基会很感激你如此看中。nippon才四辆车。jft二十多辆。nip ...店大欺客啊 小公司尊重客人啊 我基本上酒和吃的都从他们家拿的

rsrrj

最好还是用寿司米啦，不过用东北大米代替一下也还是ok的，比较价钱还是有差别

游子

寿司米，盐，糖，寿司醋，盐，糖，醋比例 1：5：8，我在寿司店打工时是这个比例，我自己感觉偏酸，可以酌量减点醋。