松下面包机之三：花式面包篇 - 面包机做红豆馅 40#

wTam · 发表于 2014-6-1 23:53:58

applee 发表于 2013-2-20 22:57
程序16与22的区别在哪阿
程序16要2个多小时，又不能定时。程序22只要45分钟，发得也很好，可以设定时。早上放上材料，晚上回家可以做馒头花卷，很方便。

wTam · 发表于 2014-6-2 01:09:56

本帖最后由 wTam 于 2013-2-21 10:48 编辑火腿芝士面包材料1
牛奶 : 240 ml
植物油: 2 大勺
盐: ? 小勺
糖: 2 大勺
高筋面粉(Bread Flour): 400 g
酵母(Yeast): 1 小勺 (3 g)
程序: 22
程序完成后让面团在面包机里呆20-30分钟。(我因为赶时间用这个程序，不赶时间可以用程序16)材料2
芝士(Cheese) 75 g
火腿 50 g做法：
1.取出面团，加芝士揉15分钟。
2.分成3份，擀平，加火腿卷起来。
3.放在抹了油的盆中。
4.放入烤箱。
5.再放一碗热水进烤箱，让面团再发烤。(38度，湿度80%)
6.大概30分钟，当面团发到一倍大。
7.用180度烤25分钟。最后5分钟，调到160庋。
8.用牙签试一下熟没有。取出。脱膜。

wTam · 发表于 2014-6-2 02:28:53

芝士2013-2-21 13:45:45 上传
下载附件 (79.15 KB)加芝士揉15分钟2013-2-21 13:45:46 上传
下载附件 (66.96 KB)分成3份，擀平，加火腿卷起来。2013-2-21 13:45:47 上传
下载附件 (72.62 KB)放在抹了油的盆中2013-2-21 13:45:48 上传
下载附件 (56.73 KB)2013-2-21 13:45:49 上传
下载附件 (79.37 KB)