在家做小笼

月亮 · 发表于 2014-6-7 19:29:24

小笼最重要的就是皮了，moth真厉害，怎么才能擀得这么薄？

moth · 发表于 2014-6-7 20:02:39

对了，我想起来我还洗了乐一部分面筋，再掺入面粉的。擀的时候反正是在保证不破的基础上越薄越好拉:)

astina · 发表于 2014-6-7 21:32:39

哇塞，MM好厉害啊，TAKE ALL THE TROUBLE做这么复杂的点心，无限景仰中。。。我听一个特别擅长做点心的朋友说，做小笼的皮要一半烫面，和冷水和的另一半搅和起来，皮才够薄，供参考

月亮 · 发表于 2014-6-7 22:37:49

astina 在 2005-8-28 20:19 发表:哇塞，MM好厉害啊，TAKE ALL THE TROUBLE做这么复杂的点心，无限景仰中。。。我听一个特别擅长做点心的朋友说，做小笼的皮要一半烫面，和冷水和的另一半搅和起来，皮才够薄，供参考我做过包子，饺子，馄饨，就是从来没考虑过座小笼，那个皮买不到，自己也做不出来。。烫面是什么面，总是听别人说起，但不知道是啥东西

esmay · 发表于 2014-6-7 23:51:25

这里都是才貌双全的主！

astina · 发表于 2014-6-8 01:28:18

月亮在 2005-8-28 08:48 PM 发表:我做过包子，饺子，馄饨，就是从来没考虑过座小笼，那个皮买不到，自己也做不出来。。烫面是什么面，总是听别人说起，但不知道是啥东西烫面就是用开水和面

leeshine · 发表于 2014-6-8 01:34:05

这真是高难度的东西。。。

香香 · 发表于 2014-6-8 02:43:11

什么高难度,对偶等来说简直就是超极限高难度

我爱猫 · 发表于 2014-6-8 03:29:38

香香在 2005-8-28 22:14 发表:什么高难度,对偶等来说简直就是超极限高难度对偶来说就是"mission impossible" 啦.. 不会做发面, 就算会做了也擀不好面皮.

蜻蜓 · 发表于 2014-6-8 04:15:17

做的好漂亮啊其实很多点心看起来步骤复杂，真正做起来也并不是像大家想象的那么不可企及。只有自己亲自动手做了，才能享受到成功的快乐。

[地方小吃] 在家做小笼

发表回复

精选推荐