请问大家选什么肉绞成肉馅好吃，主要用于饺子和包子

甜甜妈 · 发表于 2014-6-9 22:08:43

hairbei 发表于 2013-3-30 15:06
我都coles买，放一半猪肉一半牛肉。纯肉味，没有猪骚。
coles有一种混合好了的,味道也不错.

hairbei · 发表于 2014-6-9 23:14:54

甜甜妈发表于 2013-3-30 15:17
coles有一种混合好了的,味道也不错.
谢谢，一直没敢买混合的。每次都是一牛一猪，下次买个混合的试试。

众禾土生 · 发表于 2014-6-9 23:35:27

只买wws

小果妈 · 发表于 2014-6-10 01:14:49

本帖最后由小果妈于 2013-3-30 15:26 编辑各人的口味不同吧：我是这样选
猪肉：选屁股的第一刀贴皮瘦肉，有丝丝肥肉掺杂，做馅香嫩好嚼；
牛肉、羊肉：都选里脊的那个条肉，也是肥瘦参杂，重要的是比别的部位肉鲜嫩！
鸡肉：多肉部位就可以了，差别不大。
另外，还要看你是如何调陷，配菜不好或者是方法不当、调料比例不合适，再好的肉也做不出好肉馅！