昨天做的凉皮

freshyw · 发表于 2014-6-16 22:02:59

太厉害了，连面筋都会做！！！

zfsunny · 发表于 2014-6-16 22:33:44

配上豆芽,红红的油泼辣子就更美妙了,馋,下个月回家可以天天吃!

bluesummer · 发表于 2014-6-16 23:04:24

原帖由 freshyw 于 2007-5-16 18:24 发表
太厉害了，连面筋都会做！！！
呵呵.其实挺容易的,你也可以啊.

astina · 发表于 2014-6-16 23:53:43

刚刚洗了面，2杯面粉只洗出来橡皮大小一小砣，正常吗？可是我怎么再捞也捞不到东西了

bluesummer · 发表于 2014-6-17 00:23:21

原帖由 zfsunny 于 2007-5-16 19:09 发表
配上豆芽,红红的油泼辣子就更美妙了,馋,下个月回家可以天天吃!
太对了!!
羡慕你,下个月就能享受国内的美食了.

tyxzh · 发表于 2014-6-17 00:43:43

看上去真的不错啊，馋了

bluesummer · 发表于 2014-6-17 02:03:34

原帖由 astina 于 2007-5-16 19:16 发表
刚刚洗了面，2杯面粉只洗出来橡皮大小一小砣，正常吗？可是我怎么再捞也捞不到东西了
是量米用的量杯吗?普通面粉还是低筋面粉?

astina · 发表于 2014-6-17 03:11:10

普通面粉，250ml一杯的量杯

bluesummer · 发表于 2014-6-17 04:02:16

原帖由 astina 于 2007-5-16 19:27 发表
普通面粉，250ml一杯的量杯
MS偏少一点点.呵呵,应该也算正常吧.
我记着当初第一次学着洗面筋,结果基本全成面粉汤了,后来发现面要多揉几次,当面团被揉得又光又滑的时候,筋性才能最大的挥发出来.

astina · 发表于 2014-6-17 05:02:21

明白了，看明天做的效果乍样

[地方小吃] 昨天做的凉皮