塔塔妈，雪花姐，大头，你们家的烤箱到底是怎么样的？

仰望星空 · 发表于 2014-6-26 00:44:25

我是上次烤麻花时发现的.我家的烤箱的中间的面板是可以抽出来的,有网型的,也有一块铁皮那样,我那次做麻花做多了,一块面板放不下,就拿了个小的长型蛋糕模放了两根,直接把它放在最低下的面板上,烤出来后,发现放在最低的那两根麻烦,下面焦得不行了,上面还没有熟,其他的很好,我才发现,最低的那块面板在预热时温度已升高了,开烤时,就先焦了.

cctang · 发表于 2014-6-26 01:10:24

烤箱有预热再放蛋糕进去吗?

紫雪花 · 发表于 2014-6-26 02:42:32

小眯~~我被你搞胡涂了,你的烤箱是烧电还是煤气?
只有上火?没有下火?好像不会这样啊?风扇的作用是把烤箱里的温度均衡,蛋糕烤焦因该跟风扇没关系你最好买个温度计测量一下烤箱里面的实际温度然后在把温度计放在不同的位子看看温差多少?

garysu · 发表于 2014-6-26 03:06:27

lz最简单的方法就是先放上面，再放下面

dorin · 发表于 2014-6-26 03:27:39

原帖由 cctang 于 2009-6-11 19:52 发表
烤箱有预热再放蛋糕进去吗?
有啊。我都预热的。。。。

dorin · 发表于 2014-6-26 03:56:09

原帖由 garysu 于 2009-6-11 20:43 发表
lz最简单的方法就是先放上面，再放下面
放了。先放的上面试过，结果蛋糕上层焦，下层不太熟。然后放下面，结果蛋糕的上层好，下层直接是生的。

dorin · 发表于 2014-6-26 04:59:41

原帖由紫雪花于 2009-6-11 20:40 发表
小眯~~我被你搞胡涂了,你的烤箱是烧电还是煤气?
只有上火?没有下火?好像不会这样啊?风扇的作用是把烤箱里的温度均衡,蛋糕烤焦因该跟风扇没关系你最好买个温度计测量一下烤箱里面的实际温度然后在把温度计放 ...
我家是电的。我烤shortbread的时候，两层都放了。结果上一层烤熟了，下一层几乎还是半生的，因此我觉得我的好像没有下火。但是我选择时，是选择了上下一起发热的。另外，烤蛋糕可以用风扇吗？我有一次开了风扇，还是一样的温度一样的时间，结果没多久所有的东西都焦了。吓得我以后都不敢开风扇了。