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楼主: babylove

[舌尖上的澳洲] 才发现蒸鱼豉油是很好用的东西

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Gracefang

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初入江湖

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发表于 2014-6-29 20:54:49 | 显示全部楼层
关于Basa看这个帖子：
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=1
今年有5批从越南进口的鱼，包括巴萨鱼片(Basa Fillets),鲶鱼(catfish),罗非鱼(tilapia)和冷冻鱼片，因为含有澳洲禁止使用的抗生素恩氟沙星而被检疫机构禁止入境
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豆包妈

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发表于 2014-6-29 22:10:57 | 显示全部楼层
蒸鱼豉油到底是蒸的时候放
还是蒸完了放？
如果是蒸完了放，是在浇热油前放？还是后放？
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Gracefang

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初入江湖

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发表于 2014-6-29 22:54:49 | 显示全部楼层
一般是蒸完了把水倒掉再放蒸鱼豉油，然后放葱花，最后淋热油。
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shangpin

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江湖老手

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发表于 2014-6-30 00:05:42 | 显示全部楼层
如果鱼够靓,够新鲜, 是吾需要落姜去蒸鱼的.
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moonlanding

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新手上路

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发表于 2014-6-30 00:36:42 | 显示全部楼层
蒸鱼用什么鱼好啊？
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babylove

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发表于 2014-6-30 01:53:29 | 显示全部楼层
在墨尔本我吃到的最好吃的蒸鱼是公公在湖里钓的鲈鱼，极鲜美，蒜瓣肉。
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wgzn56

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发表于 2014-6-30 03:33:00 | 显示全部楼层
蒸鱼豉油用来蒸粉丝北极贝味道也不错滴！
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PQPQ123

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发表于 2014-6-30 04:01:08 | 显示全部楼层
我咋觉得蒸鱼豉油太咸呢?
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xy9chichi

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初入江湖

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发表于 2014-6-30 04:44:22 | 显示全部楼层
LZ姓苏?
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paoer_bai

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江湖老手

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发表于 2014-6-30 06:22:37 | 显示全部楼层
俺家的蒸蛋方法和你的一摸一样yeah
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