跟bluesummer学做肉夹馍

紫雪花 · 发表于 2014-6-29 19:55:14

可可不错啊,做的挺好的,手很巧的说.

keke · 发表于 2014-6-29 21:28:16

谢谢雪花夸奖。我做的馍烤的时候发的特别厉害，不知道是好还是不好，反正挺香的。我用的self raising flour加酵母粉，放了一上午也不见面长大，结果上锅一烤就拼命的长，眨眼的功夫就从面饼变成面包状了。

astina · 发表于 2014-6-29 22:18:27

受热就发了。今天墨尔本38度，我做馒头，发的可快哪

jogger · 发表于 2014-6-29 23:32:44

阿s 那么热的天还作馒头阿给你加分

astina · 发表于 2014-6-30 00:20:23

没办法，俺们家的早饭就是豆浆馒头，不做没的吃

紫雪花 · 发表于 2014-6-30 01:02:39

self raising flour本来就是自发粉,你又加了酵母粉,那肯定会发的厉害啦,面团发酵发大是受当时的温度湿度来决定时间的.

紫雪花 · 发表于 2014-6-30 02:27:45

墨尔本这么热啊?今天悉尼的气候好极了.不冷不热阳光明媚.......

keke · 发表于 2014-6-30 02:55:07

墨尔本的鬼气候，怎么比昆士兰还热！我搬回墨尔本的决心动摇了。
我觉得自发粉和普通粉加酵母的发酵过程好象不一样。以前用普通粉加酵母作包子，发面时面长得很大很软，可是蒸好的包子不是很宣。这回用自发粉，觉得没发起来，我们这里虽然没墨尔本热，可也是秋老虎的天啊。

astina · 发表于 2014-6-30 04:13:22

keke原来住过墨尔本？欢迎回来墨尔本今年一个夏天都很凉爽，就是这两天忽然爆发秋老虎，但是到了晚上还是凉快下来了

gandu · 发表于 2014-6-30 05:04:02

现在离悉尼几百公里的 mudgee 很凉快的说

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