新鲜冬笋是苦的

唯_月 · 发表于 2014-7-1 07:54:53

Exchange 发表于 2013-2-26 14:21
油焖笋不是拿细细长长的春笋做的吗？
从来没自己做过，不懂啊。所以我们现在买的这种是不能做油焖笋的了？

洋芋土豆 · 发表于 2014-7-1 09:14:36

冬笋是高档货，一般不会苦，春笋经常会苦，至少也有涩味
LZ买的肯定是春笋，我等肉眼凡胎外表看不出区别，不知蛋糕姐等高人有没办法区分

cissy03 · 发表于 2014-7-1 10:34:19

以前国内吃的笋从来都不苦的呀

Exchange · 发表于 2014-7-1 10:56:53

chesecake 发表于 2013-2-26 13:55
品种关系苦笋怎么都还是苦的,你处理得当也就是减少点苦味,它其实还是苦的.
我查了一下，也有说是苦笋，怎么都是味苦的。但很清凉去火，是好东东。

Exchange · 发表于 2014-7-1 12:26:22

洋芋土豆发表于 2013-2-26 20:06
冬笋是高档货，一般不会苦，春笋经常会苦，至少也有涩味
LZ买的肯定是春笋，我等肉眼凡胎外表看不出区别， ...
从超市冷冻笋的形态来说，春笋是细细长长的。我买的这个是矮矮胖胖的一个圆锥状。自认为是冬笋。

黑芝麻狐儿 · 发表于 2014-7-1 13:18:46

上周我也看到新鲜竹笋，很长草，一想到家里还有冰鲜的，就放弃了……还好还好………………

cannysh · 发表于 2014-7-1 13:59:27

我也试过一次是苦的，后来不买了，再说也很贵啊，何苦花了钱找罪受啊

skyfeifei · 发表于 2014-7-1 14:37:43

烧汤不苦，我试过，炒菜苦的

feitianxiaoxia · 发表于 2014-7-1 14:53:53

我前2天煮的咸肉，蹄膀，骨头汤加了笋一点不苦，结果炒肉片就有点苦味，但也能接受。

香草蝴蝶 · 发表于 2014-7-1 16:19:44

我也是买的新鲜笋,怎么煮怎么泡还是苦.

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