求助！請問大家怎麼淹bbq的肉

hmjsmile · 发表于 2014-7-4 06:21:58

mark

lovemylife · 发表于 2014-7-4 07:08:24

李锦记叉烧酱，几大勺，加一点黄酒，一点温水把酱容得稀一点，只要可以把肉淹没就好了。。。另外一个好用的办法就是把叉烧酱和一点黄酒放到保鲜袋里，保鲜袋的空气挤掉，打一个结，然后把肉放进去做马杀鸡，扔到冰箱里放一个晚上就好

happygirl198518 · 发表于 2014-7-4 08:18:45

原帖由 lovemylife 于 2012-7-5 15:12 发表
李锦记叉烧酱，几大勺，加一点黄酒，一点温水把酱容得稀一点，只要可以把肉淹没就好了。。。另外一个好用的办法就是把叉烧酱和一点黄酒放到保鲜袋里，保鲜袋的空气挤掉，打一个结，然后把肉放进去做马杀鸡，扔到冰箱里放一个晚上就好
謝謝了

VVV小熙VVV · 发表于 2014-7-4 09:09:19

直接去买韩国人腌好的。。。

linacheng · 发表于 2014-7-4 09:44:45

今個星期日家裡也BBQ，我醃的方法是以下：雞翼-將雞翼中間切二刀，較易入味，用羌、鼓油、盐、糖、酒醃一晚
猪扖-鼓油、盐、糖、胡椒粉
牛扖-黑胡椒、鼓油、胡椒粉及少許糖
羊扖-用MIXED HERBS醃蜜糖是烤得差不多才下，因太早下蜜糖容易焦。

pretty · 发表于 2014-7-4 11:23:02

试试黄酒，我每次只放叉烧酱味道也还不错

pretty · 发表于 2014-7-4 11:28:42

这个马沙棘法，是要摔来摔去嘛？

linacheng · 发表于 2014-7-4 12:38:53

BBQ完畢最好煲付竹白果甜湯，非常清閏，不容易上火，材料我己準備好，星期日早上煲。

happygirl198518 · 发表于 2014-7-4 13:02:28

原帖由 linacheng 于 2012-7-5 16:19 发表
今個星期日家裡也BBQ，我醃的方法是以下：雞翼-將雞翼中間切二刀，較易入味，用羌、鼓油、盐、糖、酒醃一晚
猪扖-鼓油、盐、糖、胡椒粉
牛扖-黑胡椒、鼓油、胡椒粉及少許糖
羊扖-用MIXED HERBS醃蜜糖是烤得差不多才下，因太早下蜜糖容易焦。
謝謝了。今天木分了。明天補上

lovefenger · 发表于 2014-7-4 13:50:48

收了

[舌尖上的澳洲] 求助！請問大家怎麼淹bbq的肉

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