大肠必须先高压煮，才能炒么？

jogger · 发表于 2014-7-5 19:32:22

不用面粉阿盐什么的捏捏捏么

doubleseven · 发表于 2014-7-5 20:16:45

我基本就是用淹普通肉的办法，
什么盐啊蒜啊葱啊姜啊，酒，胡椒，花椒
反正家里有的，都扔进去了炒得时候，放点酱油和一点点的辣火锅料。
味道很好，就是嚼不烂。
吃了3块大肠，我都快趴下了

jogger · 发表于 2014-7-5 21:51:13

我也喜欢吃就是味道大了一点

rongerchen · 发表于 2014-7-5 22:04:51

好像肥肠就是要吃那个味哦。
我还是嫌太麻烦，上次买了，老公洗了半小时，即使不要水费我也心疼水，哗哗得流，
上次买的墨鱼也是，老公要洗掉上面那层膜，洗了快1小时，实在是太费人工了。

zak · 发表于 2014-7-5 23:32:15

澳洲的大肠很干净，有洁癖的朋友可以吧白醋，盐和水混合，把大肠泡进去，一来可以去脏，二来可以去臭味。本人最喜欢吃的是红烧大肠和椒盐肥肠。

bluesummer · 发表于 2014-7-6 00:47:35

原帖由 doubleseven 于 2008-8-3 16:12 发表
我基本就是用淹普通肉的办法，
什么盐啊蒜啊葱啊姜啊，酒，胡椒，花椒
反正家里有的，都扔进去了炒得时候，放点酱油和一点点的辣火锅料。
味道很好，就是嚼不烂。
吃了3块大肠，我都快趴下了你太逗了~~
大肠一定要提前先煮熟，然后再炒。要不然就是一锅橡皮筋。。凭你再好的牙口。。。