【136mydream美食记】用冷冻酥皮做的蛋挞，牛肉咖喱角，番茄牛肉酥饼--又得瑟了一堆奇形怪状的东西

136mydream · 发表于 2014-7-8 03:28:49

锅中放黄油或其他油，稍加热后下洋葱末，稍微翻炒即可，炒久了会出水
然后下牛肉馅炒至外表变色即可，不需要太熟，因为后面还会烤

136mydream · 发表于 2014-7-8 04:53:47

留一半在锅中加咖喱我用的是日本的咖喱块或者用咖喱粉加盐糖调味也可

136mydream · 发表于 2014-7-8 06:32:40

另一半做番茄牛肉馅就加pasta sauce
或者用番茄酱加盐糖[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-12-29 20:51 编辑 ]

136mydream · 发表于 2014-7-8 06:38:06

待馅稍凉后再包一张酥皮切成9等份的方块
把馅料放上去

136mydream · 发表于 2014-7-8 07:33:23

另一小块盖上去，压好边，就成了方块包

136mydream · 发表于 2014-7-8 08:03:12

三角形只需一小块皮。
在皮边抹一点水有助于合缝。用叉子压一下，可以压的更实而且还有花纹。
因为烤的时候膨胀厉害容易开边，所以在顶端可以用叉子扎几个洞把气排掉。我有些扎的还不够深，所以有少许开裂

136mydream · 发表于 2014-7-8 09:16:32

今天只做了这几个就没时间了。最后在表面刷一层全蛋液会显得亮一些。我没有刷子直接用手指抹上去的还有馅料明天再做吧
明天我打算在咖喱馅里加点奶油，番茄馅里加点cheese，应该味道更浓香[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-12-29 21:03 编辑 ]

136mydream · 发表于 2014-7-8 09:59:00

也是差不多10分钟烤制，可以和蛋挞一起烤看看一刀切下去有多么酥

ruthfeng · 发表于 2014-7-8 11:36:27

沙发了么~~~~中间一个不小心插队了~~~

136mydream · 发表于 2014-7-8 13:14:50

恩，沙发是你滴
插队也不要紧。支持你也做来吃，真的挺简单的

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