请大家来说说自己做过的好的鸡汤方子

tritri

鸡汤只放白菜，木耳，鲜笋，盐，但是要是老鸡慢火炖很久才可以。

big_beast

放汤的材料有一定顺序，不能一股脑往里扔
鸡肉，生姜，当归，党参，黄芪之类可以久炖
一般的蘑菇也是可以久炖的，但新鲜的猴头好象是不能炖太久，太久就不鲜了
枸杞半个钟头足够了

fionay

鸡炖海带 加几个元贝 或放些墨鱼干 很鲜

magebubu

大家用的都是什么鸡？ 走地鸡好多肥油啊。 我有朋友还用CORN FEED CHICKEN (玉米鸡)来煲汤的呢。

旋木

我就是用一般的老鸡

melanee

老鸡+螺片（华人店有卖袋装的），炖两三个小时，很鲜，都不用放盐，当然也可以加些药材什么的。

第一名

organic chicken的味道比国内的老母鸡还要香。

wdeng

我是放黑木耳

quantum

材料：老鸡一只（去皮切块），海螺片2－3大片（热水泡开，剪成小块，我一般是一包350克的分2－3次煲），花胶若干（热水泡软，我一般买小号的，放6－8个），猪中腱300g, 老姜2－3片，杞子一小把，淮山若干（我一般是按人头2－3片算，如无可省略），蜜枣2颗，无花果4－5颗（如无可省略），另，有时候我还喜欢放玉竹和沙参。
做法： 煲水一大煲，冷水放姜和蜜枣（水开再放据说会上火），老鸡去皮切块后飞水，猪中腱切大块飞水，水开后把鸡块，瘦肉，泡软的海螺片丢进去，大火煲大概半小时后，把汤料（杞子，淮山，无花果等）放入，再煲半小时后，放入花胶，转文火再煲若1.5-2个小时，熄火加适量盐，美味的海螺花胶鸡汤就煲好了。此汤汤色清亮，鸡味鲜浓，关键是花胶软滑可口，海螺片煲至软嫩，很有跟鲍鱼类似的口感。汤鲜美之余，汤料也很受欢迎，几乎都能消灭掉。呵呵， 由于材料众多，我总觉得在这个汤里，老母鸡充其量只能算个第一女配角...

qqyang

这个猪中腱放得好，没有这个，这味汤就会缺点味道了。粤式的炖汤都会放些猪肉打底，有些还会加一点火腿，比较有后味。