生日蛋糕二重奏-17张图分享水果奶油蛋糕制作全过程

猪小妹 · 发表于 2014-7-8 20:19:45

第三，蛋黄加糖、盐搅打，再把沙拉油一点点加入搅拌至均匀，加牛奶拌匀，再加些香精（可选择）

猪小妹 · 发表于 2014-7-8 20:57:38

跟着就是筛入面粉和发粉，拌匀，放置一下更匀质。

ojo0226 · 发表于 2014-7-8 21:12:04

nice

猪小妹 · 发表于 2014-7-8 22:04:21

第五，蛋白加塔塔粉打起泡，再把糖分几次加入，打至刮起时呈公鸡尾的形状即可。

猪小妹 · 发表于 2014-7-8 23:37:39

第六，将一半蛋白糊刮到蛋黄糊中，先用打蛋器拌至半匀，再用橡皮刀从下往上翻，拌匀。

猪小妹 · 发表于 2014-7-9 00:28:29

再把蛋黄糊倒回另一半蛋白糊内，依法轻轻搅拌，要确定盆底没有未拌匀的蛋黄糊。

猪小妹 · 发表于 2014-7-9 01:26:50

刮回活动模中。2011-8-20 22:07:30 上传
下载附件 (72.4 KB)放入烤箱下层，烤至上色后，将FOIL PAPER放在上面以免颜色太深，或有焦苦味。烤40分钟左右，至用手轻按有弹性即烤好了。2011-8-20 22:07:30 上传
下载附件 (140.08 KB)烤好后倒扣，以防回缩太多，不够松软。[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-20 22:09 编辑 ]