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楼主: steveking

[舌尖上的澳洲] 筒子们,面包机该拿出来锻炼锻炼啦 -- 65度汤种面包 82#新配方

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发表于 2014-7-12 05:37:44 | 显示全部楼层
原帖由 steveking 于 2009-1-17 22:39 发表 好像是贝太厨房的一个人介绍的。。。全程180度,20~25分钟岂不是外壳更焦更硬?要加水或油吗?或者加盖子? 没听说过,我都是按照这个温度这个时间来烤的,里外都很柔软.
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发表于 2014-7-12 07:04:02 | 显示全部楼层
步骤1里头的“加入奶油”就是加butter的意思吗?
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发表于 2014-7-12 07:35:16 | 显示全部楼层
九牛果然很牛!
诱人得很那~看得我恨不得隔着屏幕咬一口~~
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发表于 2014-7-12 08:01:38 | 显示全部楼层
原帖由 高西西 于 2009-1-17 22:36 发表
啊丝牌面包机是什么牌子型号的,那为同学指点下??? BREVILLE BB280。已经断货了。
现有 BB290 和 BM???忘记了。
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发表于 2014-7-12 08:18:56 | 显示全部楼层
原帖由 astina 于 2009-1-17 22:42 发表
步骤1里头的“加入奶油”就是加butter的意思吗? 对,这次我加的是 BUTTER.
第一次我用的另外一个方子,有鲜奶 WHIPPED CREAM 和 BUTTER 两样,还有牛奶少量,但是不加水。效果也不错。
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发表于 2014-7-12 08:53:06 | 显示全部楼层
原帖由 bluesummer 于 2009-1-17 22:42 发表
九牛果然很牛!
诱人得很那~看得我恨不得隔着屏幕咬一口~~ 如果能那样,你要赔我N个屏幕了。。。你的菜,图好菜更漂亮
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发表于 2014-7-12 10:08:51 | 显示全部楼层
原帖由 紫雪花 于 2009-1-17 22:42 发表 没听说过,我都是按照这个温度这个时间来烤的,里外都很柔软. 好吧,下次试试。我再把烤盘离火远一点。或者用 170度来烤?
我家烤箱没有强制排风的。
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发表于 2014-7-12 11:24:44 | 显示全部楼层
原帖由 steveking 于 2009-1-17 22:45 发表 对,这次我加的是 BUTTER.
第一次我用的另外一个方子,有鲜奶 WHIPPED CREAM 和 BUTTER 两样,还有牛奶少量,但是不加水。效果也不错。
whipped cream和thickened cream是一样的东西吗?
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发表于 2014-7-12 11:56:05 | 显示全部楼层
原帖由 steveking 于 2009-1-17 22:48 发表 好吧,下次试试。我再把烤盘离火远一点。或者用 170度来烤?
我家烤箱没有强制排风的。 热气是忘上跑的吧?就中层好了,温度嘛你想用170试试也是可以得.
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发表于 2014-7-12 12:58:36 | 显示全部楼层
等下我去拍个图给你看。
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