福清老乡多吗？请吃过盖邑扁肉的投票！求做法！

Icebergrose

狂人 发表于 2014-1-14 22:31
口水
是啊是啊，去年回国的时候去吃，特地用手机拍下照片。。。。让我可以时不时的望梅止渴

Icebergrose

pinkapril 发表于 2014-1-14 23:56
普通皮就不难的吧 自己也能做
我不知道店里的皮是老板自己做的，还是买的。我自己去华人超市买了云吞皮，然后再把皮擀得更薄些，最后皮算是基本过关了，主要的还是里面的肉馅不知道怎么能弄的那么好吃，还有就是汤头

Icebergrose

nikki66yoyo 发表于 2014-1-15 00:20
不是福建人，但是超爱吃扁食！
嗯听说上海的小混沌跟扁肉类似，但是没吃过上海小混沌 也想尝尝

樱桃芝芝

没吃过。。。我觉得闽侯的扁肉拌面已经满好吃的了

狂人

Icebergrose 发表于 2014-1-15 13:47
是啊是啊，去年回国的时候去吃，特地用手机拍下照片。。。。让我可以时不时的望梅止渴  ...
还以为你做的

nikki66yoyo

Icebergrose 发表于 2014-1-15 13:51
嗯听说上海的小混沌跟扁肉类似，但是没吃过上海小混沌 也想尝尝
上海小混沌和扁食就是长得像而已！燕皮那个口感和味道难以形容啊

pinkapril

Icebergrose 发表于 2014-1-15 13:49
我不知道店里的皮是老板自己做的，还是买的。我自己去华人超市买了云吞皮，然后再把皮擀得更薄些，最后皮 ...
我感觉跟北方早餐云吞很像 汤熬好了 馅儿调的好吃 符合自己口味就好了嘛

Icebergrose

狂人 发表于 2014-1-15 13:57
还以为你做的额抱歉让你误会了呵呵。。。我妈做的形似，但精髓不在

talen

去福建时吃过扁肉，但是不知道名字，味道不错，比我们老家的清汤要料足些。

Icebergrose

talen 发表于 2014-1-15 20:32
去福建时吃过扁肉，但是不知道名字，味道不错，比我们老家的清汤要料足些。 ...
在我老家那里，就这家扁肉店的扁肉我觉得味道最好，最特别。其他家店做不出它的味道，什么挂着沙县小吃招牌的店里的扁肉我觉得都很一般。。。。不过话说，以前曾经有另外一家店的扁肉和拌面味道做的跟盖邑几乎一个味，但是可能地点不好，大家不知道它的味道和盖邑一样吧。。。反正客人不多，后来就关门了。