大侠们教教怎么翻蛋饼啊！！！

helnandez · 发表于 2014-7-21 18:33:48

ls的说单口相声的，笑死我了

patrickzhu · 发表于 2014-7-21 19:00:46

原帖由刺青小紫于 2010-10-5 18:15 发表
往上一翻~
蛋饼就腾空翻滚360度
然后就接住~
大侠们都是这么做的~
我比较孤陋寡闻，除了在电影和纪录片里，现实生活里我没见过这样的人，呵呵。

众禾土生 · 发表于 2014-7-21 20:25:57

写的好！！
很有深度！！
把做鸡蛋饼这么一件小事升华了。。。

zxinfhs · 发表于 2014-7-21 21:19:54

这个真得练，没捷径
当年我练了半年，现在非常轻松
而且，最好不要用西式的长柄锅，练不出来，要用长两只耳朵的中式铁锅，左手垫一块抹布防热，掐住一只耳朵，右手执炒勺，双手发力，上下翻飞
不管菜做得如何，包你获得掌声

nemo258 · 发表于 2014-7-21 21:51:05

原帖由 yuyu0812 于 2010-10-3 20:59 发表
晚上做了个蛋饼，只会一面煎，想翻那面，结果。。。。杯具了。。。直接成炒鸡蛋了。。。大家有没有什么窍门啊？？？炒鸡蛋

nemo258 · 发表于 2014-7-21 23:17:59

原帖由微笑的假面于 2010-10-5 18:08 发表
这需要深层次的技巧，将锅端至四下无人无遮挡处，力运丹田，双手握锅把，大喝一声，将蛋饼以往回勾的手势高高抛起，勾度与高度要同时具备，再用锅将落下的翻面蛋饼稳稳接住。吐气收功。 ... I 服了 U

小E · 发表于 2014-7-22 00:47:08

大伙儿太有才了~！

y12345678 · 发表于 2014-7-22 01:42:05

搅拌鸡蛋的时候放点面粉或者芡粉啥的就比较容易翻了

crossrainbow · 发表于 2014-7-22 02:48:40

我一般也是将其腾空翻起，翻不好就手动轻轻修改一下，当然修改后的肯定不会很好看

老陶 · 发表于 2014-7-22 03:13:48

老实交代，你有没有翻到外面去过，比如灶头上，地板上，或者飞出窗外砸到花花草草什么的。

[舌尖上的澳洲] 大侠们教教怎么翻蛋饼啊！！！