爸爸菜谱 - Pork Ribs BBQ

patrickzhu · 发表于 2014-7-24 23:48:25

原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。

mcdull122 · 发表于 2014-7-25 00:36:08

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-25 14:33 发表原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。不干不净，吃了没病！我妈说的

gandu · 发表于 2014-7-25 01:16:21

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-25 14:33 发表原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。大菌吃细菌，加点分安慰一下。

WTFAUS · 发表于 2014-7-25 01:35:33

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-25 14:33 发表原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。
朱哥你吃的不是脏肉。。那叫原汁原味阿。。奥贼都不洗的。

astina · 发表于 2014-7-25 02:41:52

我也从来不洗

KUN · 发表于 2014-7-25 03:50:21

原帖由紫雪花于 2008-3-25 14:08 发表鬼佬店里买包装好的肉就不洗,没包装的肉都会洗.我跟你一样的说，华人店买的不洗，感觉赃赃的。

steveking · 发表于 2014-7-25 04:26:58

我们家也从来不洗，嘻嘻，这么说，是因为我老婆做饭。问一下，从超市买的羊肉你们怎么处理？每次想做仔然羊肉，都会出很多很多水，郁闷哪

dfg · 发表于 2014-7-25 06:03:04

原帖由 WTFAUS 于 2008-3-25 14:25 发表
除bbq，火锅用肉以外，所有的肉类我除了洗，还用水浸20-30分钟，然后狠命把血水挤出来，包括肉糜也这样处理，这样可以明显减少膻味。
缺点是，烧的时候，容易出水。对啊，光洗肉，不洗肉糜好像说不过去啊。

dfg · 发表于 2014-7-25 06:29:10

原帖由 steveking 于 2008-3-25 18:46 发表
我们家也从来不洗，嘻嘻，这么说，是因为我老婆做饭。问一下，从超市买的羊肉你们怎么处理？每次想做仔然羊肉，都会出很多很多水，郁闷哪
不是裹蛋清和生粉吗。

poloand · 发表于 2014-7-25 07:32:52

喜欢烤箱版和清蒸版，所有不用开油锅的菜。

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