北京人又做上海炒年糕-在不断尝试中进步！

chesecake · 发表于 2014-7-26 04:39:36

原帖由茗茗妈于 2010-5-2 21:31 发表
我是:
先炒香菇丝,待用
再热锅热油炒肉丝,待用
锅内倒入少许油,把黄芽菜覆盖锅底,上面倒入年糕,加盖闷一会,会使年糕变软,然后加入香菇丝一起炒,加盐,快好时倒入事先炒好的肉丝,最后加鸡精.这样的好处是年糕不 ... 我也是这么炒的。

水月境天 · 发表于 2014-7-26 05:05:02

看来我是最懒的，都是一起炒，最后放年糕在芽菜上。
闷一下就熟了。。
赫赫。
最近在韩国店买的上海年糕，味道不错啊。袋子上也都是韩文，就是上海年糕4字是中文。
好好玩。。

astina · 发表于 2014-7-26 06:05:35

原帖由水月境天于 2010-5-2 22:10 发表
看来我是最懒的，都是一起炒，最后放年糕在芽菜上。
闷一下就熟了。。
赫赫。
最近在韩国店买的上海年糕，味道不错啊。袋子上也都是韩文，就是上海年糕4字是中文。
好好玩。。
来澳12年，我就只吃过这一只牌子的年糕

zll79 · 发表于 2014-7-26 06:25:04

我都是拿油炒年糕片，然后入黄芽菜之类的菜，加盖焖，快好了后放肉丝香菇丝盐之类的
为什么大家都不拿油炒年糕呀？我觉得炒年糕就要油多好吃呀另，黄芽菜年糕里用年糕片，毛蟹年糕用小条年糕
感觉这里年糕片没有国内小菜场的好吃……

zll79 · 发表于 2014-7-26 06:51:32

原帖由 astina 于 2010-5-2 22:12 发表来澳12年，我就只吃过这一只牌子的年糕好像只有这个牌子吧？我也一直买这个韩国年糕

水月境天 · 发表于 2014-7-26 08:06:19

是吗，我至少看到过2-3个牌子。
回头再仔细看看。。

水月境天 · 发表于 2014-7-26 08:56:08

墨尔本也是这个牌子？2010-5-2 22:23:05 上传
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astina · 发表于 2014-7-26 09:23:03

原帖由 zll79 于 2010-5-2 22:13 发表好像只有这个牌子吧？我也一直买这个韩国年糕
有别的牌子的，但是我的眼镜只看得到这个牌子

Exchange · 发表于 2014-7-26 10:53:41

好像就是这个特征，别的都是韩国字，只有上海年糕是中文。

Exchange · 发表于 2014-7-26 12:24:12

原帖由 astina 于 2010-5-2 21:57 发表
对阿，关键是要大白菜垫底阿，年糕直接闷锅里还不放油，沾在一起是必然的结局阿
现在想起来是这个道理，可是我从朱妈妈的帖子里没看到白菜垫底呀？并且显然不是平底不粘锅，怎么没粘底？

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