有朋友知道怎么做三文鱼头好吃么？

yangyang · 发表于 2014-7-27 20:10:38

我家炖的就很好，很白的浓汤。

linglingqi · 发表于 2014-7-27 20:29:31

XIAOTUDOU 发表于 2013-5-11 19:56
抹点椒盐，进烤箱。香。
诶，好办法，明天就这么弄了

XIAOTUDOU · 发表于 2014-7-27 20:38:38

linglingqi 发表于 2013-5-11 19:59
诶，好办法，明天就这么弄了
哈，鲜美的很，你会爱上它的。

郁闷 · 发表于 2014-7-27 21:06:05

做汤，太腻
个人喜好红烧

XIAOTUDOU · 发表于 2014-7-27 21:35:16

本帖最后由 XIAOTUDOU 于 2013-5-11 20:07 编辑
linglingqi 发表于 2013-5-11 19:59
诶，好办法，明天就这么弄了用手捻一点点椒盐在表面就好，因为肉薄，多一点就咸了。如果咸，就没有汤汁并盖住肉质的肥美和鲜嫩了。
没有就用餐桌盐和黑胡椒粉也好。

merrybaby1 · 发表于 2014-7-27 22:40:01

放点梅菜心，加酒，蒜，生姜，蒸鱼豉油，糖，盐，一点生粉。清蒸。

linglingqi · 发表于 2014-7-27 22:51:39

XIAOTUDOU 发表于 2013-5-11 20:05
用手捻一点点椒盐在表面就好，因为肉薄，多一点就咸了。如果咸，就没有汤汁并盖住肉质的肥美和鲜嫩了。...
是的！我经常把三文鱼头做咸！
原来是肉薄的原因。
前几天的汤也做咸了，我还纳闷，怎么这么容易咸。。。

XIAOTUDOU · 发表于 2014-7-27 23:20:07

linglingqi 发表于 2013-5-11 20:14
是的！我经常把三文鱼头做咸！
原来是肉薄的原因。
前几天的汤也做咸了，我还纳闷，怎么这么容易咸。。。 ...
如果怕咸了，可以先烤好，拿出来吃的时候再撒点盐，用颗粒的黑胡椒粉碎上去，更香。

linglingqi · 发表于 2014-7-27 23:25:24

XIAOTUDOU 发表于 2013-5-11 20:20
如果怕咸了，可以先烤好，拿出来吃的时候再撒点盐，用颗粒的黑胡椒粉碎上去，更香。 ...
好的，准备用空气炸锅来弄，方便又省时。

hmxt · 发表于 2014-7-28 00:55:38

水煮最简单，但经常吃不完。剁椒鱼头，放玻璃碗里盖着进烤箱。烤完了吃不完第二天再进烤箱热一下，味更足。不怕大家笑话，这三文鱼的刺太软，象软骨，对我来说是可食部分。

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