芝麻饼干

mcbear · 发表于 2014-7-30 03:02:42

凌月发表于 2014-6-18 23:18
低筋面粉是cake flour 吗？能用plain flour 代替吗？
是，我也是第一次烤理论上plain烤出来不够脆，筋性大，可以试试一半 plain 一半corn flour兑一下使。如果家里没有还是直接买包低筋粉吧，可以烤好多东西

au-bw · 发表于 2014-7-30 04:15:42

低筋面粉用4份的plain flour和1份的core flour，就可以了。也就是如果要100g的量，用80g和20g混合即可。

mcbear · 发表于 2014-7-30 05:59:58

au-bw 发表于 2014-6-19 11:10
低筋面粉用4份的plain flour和1份的core flour，就可以了。也就是如果要100g的量，用80g和20g混合即可。 ...
我一直以为一半，原来记错了。看来没实践过纯理论容易出错啊

凌月 · 发表于 2014-7-30 06:53:21

mcbear 发表于 2014-6-18 22:59
是，我也是第一次烤理论上plain烤出来不够脆，筋性大，可以试试一半 plain 一半corn flour兑一下使。如 ...
嗯，谢谢解惑。去买材料试试看。

alvin0827 · 发表于 2014-7-30 07:04:05

健康食品，芝麻好东西

susanwenshi8 · 发表于 2015-7-4 05:46:10

楼主留个联系方式~

almondxx · 发表于 2015-7-6 05:41:03

好吧,

diyermjh · 发表于 2015-7-13 04:54:29

不错不错！

lin560 · 发表于 2015-10-4 04:46:10

路过,过来看看

recruitcompany · 发表于 2015-10-24 02:55:04

帮你顶顶！！！

[地方小吃] 芝麻饼干