烧烤时，如何避免出现火苗？

ericcheung17 · 发表于 2014-8-20 15:12:53

是因为油滴进去了

ManUnited · 发表于 2014-8-20 15:54:03

煤炭和木炭基本都不会带火苗。有火苗的话看一下是否没有把助燃剂清理干净，另外羊肉本身油脂滴到煤上后也会有火苗，特别是你提前用油和调料腌制过的时候。烤肉看到明火是不太对头的。

大成若缺 · 发表于 2014-8-20 16:40:14

把肥肉踢掉，油不滴到火里，就不会有火了。

ringsun · 发表于 2014-8-20 17:11:09

遇到油脂滴落的情况，就把肉串拿起，等火苗熄灭后在把肉串放回。如果不可以拿起肉串，就用扇子扇灭火苗，只有在用木炭的情况下才可以用扇子。因为木炭灰不硌牙。不要牙碜。

hgaox · 发表于 2014-8-20 18:27:15

我咋觉得有火苗，用火烧一下才好吃呢

云淡风轻 · 发表于 2014-8-20 19:18:44

云淡风轻发表于 2012-9-27 11:10
我咋觉得有火苗，用火烧一下才好吃呢
最高境界就是，起锅前引火快烤的

fiona_cf · 发表于 2014-8-20 20:40:09

上有有同学说对了，是油，下次肥肉少放点

danielcao · 发表于 2014-8-20 21:05:03

fiona_cf 发表于 2012-9-26 22:43
中东人店有售，一大包20公斤30不到。用炭灰盖上，火就没那么旺
不错的方法

echoxinying · 发表于 2014-8-20 22:24:54

我咋觉得羊肉串肥肥的才香阿

adduvs · 发表于 2014-8-20 23:49:44

echoxinying 发表于 2012-9-27 14:22
不错的方法
嘿嘿。绝对不会错啦。8年烤鸡店不能白开啦

[舌尖上的澳洲] 烧烤时，如何避免出现火苗？