请教蛋糕高手们给PARTY用的CUPCAKE 上的奶油霜配方（要清淡点的)

apple00 · 发表于 2014-8-24 00:05:25

MAKE一下

Adelee · 发表于 2014-8-24 00:33:57

幸运猫发表于 2013-8-23 21:17
意式奶油霜口感比较好，缺点是有生蛋清在里面，虽然用煮沸的糖水消毒，但是我还是有点担心，毕竟这边对生鸡 ...
这个要记下来。一般的cupcake糖霜都太甜了。
如果要加颜色的话，可以加在白巧甘那许里吗？

tanfiona · 发表于 2014-8-24 00:43:35

幸运猫发表于 2013-8-23 21:17
意式奶油霜口感比较好，缺点是有生蛋清在里面，虽然用煮沸的糖水消毒，但是我还是有点担心，毕竟这边对生鸡 ...
这个做巧克力好，我要马上试一试。谢谢

flowerzx8866 · 发表于 2014-8-24 00:53:41

幸运猫发表于 2013-10-6 16:50
cream+白巧，放在锅里加热至融化即可，放凉到浓稠可以裱花状态。比例是50：100 ...
这个方法好，谢谢

iope23 · 发表于 2014-8-24 01:51:01

学习了

jogger · 发表于 2014-8-24 03:53:21

学习了

eva_yin · 发表于 2014-8-24 04:34:20

找了好久

影子 · 发表于 2014-8-24 06:14:09

学习了

[地方小吃] 请教蛋糕高手们给PARTY用的CUPCAKE 上的奶油霜配方（要清淡点的)