马上变大厨------大年初一吃面条了~~宜宾燃面+超级鲜美的正宗四川简阳羊肉汤~~~详细做法，过程图

时光雕刻中 · 发表于 2014-8-24 09:37:28

求蹭汤喝！！！！！一定鲜美啊～～～

teiyuau · 发表于 2014-8-24 11:12:23

兔子爱吃肉发表于 2014-2-1 20:17
这个是燃面，是干拌面。不是小面，小面是汤面~
酱紫啊，特别想学小面，都是孟飞闹的

兔子爱吃肉 · 发表于 2014-8-24 12:16:25

pinkapril 发表于 2014-2-1 13:57
我羊肉汤我没熬白过呢有什么秘方?需要熬很久吗?
没有秘方，是要熬比较久，但不算很久啦。羊肉很快就煮熟了，熟了以后骨头再熬1小时左右就很白很白了。
你的汤不白看看是不是以下原因：
1，水加太多，骨头比例太少了。我觉得炖好后水刚好没过骨头的量最合适。
2，肉太瘦，没有油。
3，熬的时间不够。

兔子爱吃肉 · 发表于 2014-8-24 12:25:20

teiyuau 发表于 2014-2-1 21:21
酱紫啊，特别想学小面，都是孟飞闹的
小面好吃，但是也没有那么神奇啦~说不定你吃过后会失望的哦~
有一期非诚一个女嘉宾拿了碗小面给孟非，看他吃起来也很开心的样子，我猜想应该凉了吧，而且小面的面条出锅也是要比较硬的口感，放那么久肯定软了，用四川话说就是腻了，就像方便面泡久了的口感，肯定不好吃的了。