爸爸菜谱 - Chicken Pasta

bffbffbff · 发表于 2014-8-26 08:44:45

原帖由 dfg 于 2008-5-6 23:20 发表
和spagatti 有什么区别吗？形状上spagatti象中国的面条,截面是圆的可pasta还有很多其他种类的面, 我比较喜欢吃linguini~~

dfg · 发表于 2014-8-26 10:10:01

原帖由 bffbffbff 于 2008-5-6 23:22 发表形状上spagatti象中国的面条,截面是圆的可pasta还有很多其他种类的面, 我比较喜欢吃linguini~~
可上面有些截面是园的也不叫spagatti啊，难道这词也是一类pasta的总称？

bffbffbff · 发表于 2014-8-26 11:05:42

原帖由 dfg 于 2008-5-6 23:31 发表可上面有些截面是园的也不叫spagatti啊，难道这词也是一类pasta的总称？凭我酒店厨房3年的经验~~~我答不出来我见过的spagatti反正都一个摸样. 一般不都是那个做法么~

dfg · 发表于 2014-8-26 12:10:03

意大利人比较奇怪的，起了那么多名字。反正中国人就一个词：意大利通心粉。

紫雪花 · 发表于 2014-8-26 12:47:09

朱爸爸~~有个办法煮Pasta不用煮啊煮的.........

patrickzhu · 发表于 2014-8-26 13:31:15

原帖由紫雪花于 2008-5-6 23:48 发表
朱爸爸~~有个办法煮Pasta不用煮啊煮的.........
啥办法啊？分分伺候。。。每次都要煮很久，特别是Spaghetti。

紫雪花 · 发表于 2014-8-26 14:33:09

呵呵.......Pasta冷水下锅水开关火不要开盖,就这样吾一段时间就好了,具体多少时间就看你喜欢吃什么硬度的Pasta了,作一次就会有经验,这段吾的时间可以去准备PASTA SAUCE.

patrickzhu · 发表于 2014-8-26 15:50:14

原帖由紫雪花于 2008-5-6 23:58 发表
呵呵.......Pasta冷水下锅水开关火不要开盖,就这样吾一段时间就好了,具体多少时间就看你喜欢吃什么硬度的Pasta了,作一次就会有经验,这段吾的时间可以去准备PASTA SAUCE.
哦，就是说冷水下锅后，直到水开，关火，不开盖，吾着。
我要吃稍硬性一些的Spaghetti，大概要多久？其实就是Spaghetti很难煮透，其他的通心粉类的如Rigatoni，Shell或者Macaroni都还行。

紫雪花 · 发表于 2014-8-26 16:56:53

我每次都不看时间的,差不多开盖看看试试就可以了,偶尔开开盖搅拌一下无所谓的,记住水一定要淹过Pasta.

sun-shine · 发表于 2014-8-26 18:05:06

原帖由 patrickzhu 于 2008-5-6 22:59 发表我没日没夜的看匿名版实在是太忙了天天得，你太敬业了

[地方小吃] 爸爸菜谱 - Chicken Pasta

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