粽叶的处理

居家花草 · 发表于 2014-8-26 17:04:16

居家花草发表于 2013-6-8 15:29
是干的吗?如果是干的，要泡一个晚上，上面压个重一点的东西，把竹叶泡在水里。可以买塑料做的绳球，最好 ...
有卖湿的粽叶吗？

rocca2011 · 发表于 2014-8-26 18:17:58

我买的就是达成卖的芦苇叶，
正好家里小姑娘的妈妈来了，经她老人家的指点，我把捆扎好的干芦苇叶松绑，剪掉叶子顶端的硬头，以防将来包的时候把粽叶戳破，然后放在大的不锈钢盆里冷水浸泡了一晚上，因为太轻了会浮起来，就拿两个盘子压在上面，使叶子们都能够浸泡在水中。
刚刚阿姨又说，因为叶子在晾干的过程中会有虫子爬进来，也会有沙子等脏东西，要用干净的棉布或海绵一叶一叶洗干净，她小时候就是家里包粽子时，她专门洗粽叶的，拿着搓衣板一叶一叶洗干净，我就照她说的找了块小菜板放在盆里，用海绵一叶一叶洗净，发现真的很脏啊！而且会挑出来一些碎的不能用的叶子。
洗净后我又接着把它们放清水里接着泡，回头打算煮一煮杀杀菌~棉线的话，我买的是coles自家的棉线，还带个小盒子和刀片，可以方便使用，3刀一个~