烤红薯

无翼而飞 · 发表于 2014-8-28 00:21:27

我有一个方法，拷出来的味道和国内小摊贩卖的一样。就是用碳烤。虽然烧炭有些麻烦，但是通常我是在烧烤的时候顺便就烤地瓜吃。方法是：在炭烧白的时候，（如果烤肉的话，就用烤完肉以后的就可以了）用锡纸将地瓜包起来，直接扔到碳上面，不要放在明火上面，不然会焦的。盖上盖子，记得留气孔。然后就不用去理他了。大约30-40分钟左右（用夹子试试，软了就可以了）。如果皮烤焦了也没关系，里面一样美味。顺便说一下，土豆也可以这样子弄。烤熟了以后蘸酱吃，美味啊~~~~~ 有炭炉的朋友可以用炭炉，没有炭炉的朋友也可以随便找个什么铁片筒或者盒子之类的东西，是在什么都没有的，可以自己后院的地上挖个小坑，放点碳来烧也是一样的。

变化无声 · 发表于 2014-8-28 01:31:48

为什么我用烤箱烤得红薯总是会有很多水啊？

autumn_zs85 · 发表于 2014-8-28 02:44:55

真好。。
不过前几天吃烤羊肉串吃的我有点傻了。。吃太多了。。现在有点怕怕啦

Elina_w · 发表于 2014-8-28 04:09:11

原帖由 elaine_xh 于 2009-4-20 13:37 发表
用微波炉烤的总感觉没有烤箱烤的好吃，用烤箱烤出来就跟国内卖的一样，那个怀念啊~~~ But oven takes much longer than microwave. I usually use microwave to soften sweet potato, then move to oven 10-15 minutes. Crisp skin and no difference!