今天的晚餐-脆皮烧肉 芥蓝鱼片 鱼香肉丝

lansehaiyang

dotti 发表于 2013-10-6 13:49
华人超市有的 就是苏打粉 好像就那么一种吧 透明的袋子 印字好像是绿色的 我把包装扔了
或者woolworths什 ...
谢谢！

披着咪皮的鼠

脆皮烤肉真赞，看着比买的还好，我今天买的都没你做的诱人

dotti

披着咪皮的鼠 发表于 2013-10-7 19:57
脆皮烤肉真赞，看着比买的还好，我今天买的都没你做的诱人
嘻嘻 谢谢夸奖 一点不难做 主要就烤 最麻烦的就是皮上搓洞其它都很简单

肥羊

好想好想，，，，吃

workhard

皮上擦小苏打烤完后碱味重吗？上次我擦了，味道太大，吃着不舒服，而且我也没擦多少，薄薄一层

dotti

workhard 发表于 2013-10-7 21:46
皮上擦小苏打烤完后碱味重吗？上次我擦了，味道太大，吃着不舒服，而且我也没擦多少，薄薄一层 ...
嗯 没觉得有味道 我也是洒了一点点 或者不放也行吧 主要是盐要铺一层皮才会脆

Ahhhha

强帖。家里吵着要吃烧肉。感谢感谢。。

Ahhhha

dotti 发表于 2013-10-5 08:24
脆皮烧肉做法；
1.肉用盐、酱油、料酒，五香粉腌一晚上,皮那边不用腌（没有五香粉不用也行）
2.用厨房用 ...
有几个问题想请教，谢谢谢谢：
1、腌的时候要进冰箱吗？
2、oven的200度是哪种oven啊？fan forced的吗？
上次用其他方子做了失败的一塌糊涂，这次要准备充分呐。谢谢啦先。