我爱的日韩越三地美食

bluesky2008

右边的一小窄条吗？按上去没反应

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先把帖子发完再说。    最难忘的是有次韩国朋友在家办的送行宴，用一只厚重的陶制烤炉，其黑亮宽大能与酒店锃亮豪华的洗手池媲美，先烤薄片牛肉与新鲜切片的土豆、洋葱和蘑菇，将肉质鲜嫩的牛肉和烤后松软带天然甜味的土豆洋葱蘑菇包入带弧度的碧绿的生菜中，蘸些自制的甜酱，满口呷香，间有淡淡的海带汤，又鲜又辣的泡菜，生脆的黄瓜胡萝卜和酥软的韭菜蛋饼。    待吃到半饱，只见优雅的主厨将剩余的泡菜黄瓜胡萝卜蘑菇连同甜酱统统倒入炉中，脆脆的蔬果在兹兹响声中绵软下来，溢出的菜汁融化了坨坨的酱。我正纳闷，一大碗蒸好的晶亮白米饭被倒扣进菜中，所有人不约而同停下谈话，一把柄长匙浅的铁汤匙就着高温，在众人目视中将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，伴着滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道随著热腾腾的蒸气飘散开来，当那一碗五彩斑斓的端在眼前，我差点没为这份独特晕过去，油香浓郁中吃了几碗都不记得了，没想到还有最后的惊喜，锅底还有一层喷喷香金黄的锅巴！    第二天才想起来问朋友菜名，刚下飞机的她笑个不停。我觉得她是坐飞机坐久了，因为她居然说不出名字，我是知道石锅拌饭的，她连说不是，最后说你爱叫什么就叫什么吧。    不过也许家常菜加上个人精彩的发挥才是人间真正的美味吧，而真正的美味因为是在那么特定的一个时刻、场景下存在的，所以并不能以一个简单的冠名所能代表的。不信的话，为什么我们念念不忘回忆中的美食都是孩提时代的那一碗小馄饨啦或学生时期学校食堂的肉包子之类或是假期中那不知名小餐馆中的一块煎饼而已而不是闻名遐迩众人皆知的某某饭店的招牌菜呢？

bluesky2008

谢谢各位的分，如果能加上照片就好了
实在行不通，有没有公共邮箱？哪位好心版主先帮我发上？
我真是笨死了。。。

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韩国辣年糕，辣的醇厚香甜，和中国川辣又有不同，后劲十足[ 本帖最后由 bluesky2008 于 2008-12-31 11:17 编辑 ]

bluesky2008

韩国牛肉BBQ，一边烤一边包了生菜蘸韩国甜酱，鲜嫩的牛肉，生脆的蔬菜，格外香洌
煎饼有很多种，这是放了cheese、大蒜、虾仁的，煎得香脆可口
韩式小火锅，有点一锅煮的意思，清汤底，还有辣味底的，2个生蛋半漂着，半熟的蛋黄漾着，眼看就要流出来，却不流出来，怎么把它们不经破坏的捞起来是需要点技巧的喔无限量供应的开胃小菜，吃完可以免费添加，最爱的是那个橘红色的炖土豆
蔬菜粉丝，甜丝丝的，让我想起咱们中国的蚂蚁上树[ 本帖最后由 bluesky2008 于 2008-12-31 11:31 编辑 ]

bluesky2008

总算从我的个人空间里把照片转过来了，以上是韩菜，接下上日式。都是拉面，一个清淡，一个是放了酱油的，日式酱油以其独特口味出名[ 本帖最后由 bluesky2008 于 2008-12-31 11:35 编辑 ]

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上了图片更加诱人~~

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继续上菜，再来一碗豆瓣酱拉面清煮蛤加龙须面，鲜得眉毛掉下来[ 本帖最后由 bluesky2008 于 2008-12-31 11:41 编辑 ]

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日式菜肴很注重视觉享受，只是最简单的三文鱼鳄梨寿司和一小碗简单到不能再简单的蔬菜色拉，被拼摆得像插花般艺术，难怪拍出来也好看[ 本帖最后由 bluesky2008 于 2008-12-31 11:52 编辑 ]

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回字形的吧台，流水线式转动的小菜，可以看、挑，还可以问吧台内的大厨们，大厨往往会答就是我现在手上做的这个，于是顺带欣赏了手工活，小菜都带着盖头，任你指点观赏，看见好吃的下手可不能慢，没准儿下一位就被挑走了再来2碗砂锅面，题外话，想起小时侯炖在砂锅里的红烧肉……[ 本帖最后由 bluesky2008 于 2008-12-31 12:13 编辑 ]