三文鱼的种类和做法

2000lily · 发表于 2014-8-29 04:28:06

喜欢NZ的三文，比较肥，有嚼头。
多年前去南岛，路过一个小鱼村，吃的那个用海盐加柠檬用石头腌一晚的三文，到现在想起还在流口水。

jlhan · 发表于 2014-8-29 05:11:50

Alaska 的三文鱼才是鲜美。可惜在这儿买不到。

happymm · 发表于 2014-8-29 06:00:47

是WWS的Tasmania Salmon三文哦～

2000lily · 发表于 2014-8-29 07:22:49

三文吃的最多的还是刺身。还有一种吃法:买那种带皮去骨的，撒上一些盐，再撒一些Thai Seasoning, 用Filo包起，放在预热的烤箱里，我一般是放220度，烤12分钟左右。味道不错的。

2000lily · 发表于 2014-8-29 08:08:50

tassal 是Tasmania Samoke Slmon 主要生产厂家。

jlhan · 发表于 2014-8-29 08:34:53

原帖由 happymm 于 2011-2-28 21:25 发表
是WWS的Tasmania Salmon三文哦～
谢谢。

PACIFIC · 发表于 2014-8-29 08:49:42

我去TAS和新西兰都吃过熏的三文，个人觉得TAS的好，当然我可能去的地方不对。澳洲三文就算了，以前在鱼店里看到2.99一公斤，我自己也钓到过，肉是白的。

dearlulu · 发表于 2014-8-29 08:57:06

我怎么觉得salmon除了吃刺身，其他的都又腥又难吃啊？
哪位同学介绍一下其他吃salmon的方法？现在大肚婆，知道salmon很营养的，可是却很少吃了，因为除了生吃，不知道怎样好吃。

兔宝和猪宝 · 发表于 2014-8-29 10:20:38

原帖由 jlhan 于 2011-2-28 20:25 发表是吗？我吃过Australia Salmon，肉较粗，好像别的与其它差不多。
是的，肉很粗，而且发酸，好难吃的

大球球 · 发表于 2014-8-29 10:42:27

新鲜的三文鱼不会腥的
ALDI的三文不错,质量很稳定,不生吃的话略放点盐煎一下,或者放一点黑胡椒,配柠檬

[舌尖上的澳洲] 三文鱼的种类和做法