一条冰冻了的新鲜盲槽，香煎？红烧？亦或是……

sophiebeibei · 发表于 2014-9-18 14:30:34

xlin8703 发表于 2014-9-18 14:24
求石锅拌饭做法。。。。好攒啊。。
石锅拌饭最精华的部分就是酱料…… 你可以直接用韩国店里买来的chilli paste，或者吃的精致点，就要自己调了……等我下次做的时候拍下来，再仔细讲解^_^

sophiebeibei · 发表于 2014-9-18 14:46:31

aaronflying 发表于 2014-9-18 12:03
请教煎鱼怎么不掉皮啊？煎过几次鱼皮全掉了，还粘锅。。。。
一定要热油煎，直至一面焦黄才能翻面^_^

sophiebeibei · 发表于 2014-9-18 14:49:34

Garlic.leo 发表于 2014-9-18 12:05
正要吃午饭看到这贴.......直接计划晚饭好了.......lz 能解释为什么葱蒜要和鱼一起煎一下, 然后再炝锅么? ...
亲，我的图有点混乱…… 是把盲槽两面先煎黄，捞出。然后葱蒜炝锅，再下入煎好的盲槽，下其他的酱料^_^

aaronflying · 发表于 2014-9-18 14:55:10

sophiebeibei 发表于 2014-9-18 14:46
一定要热油煎，直至一面焦黄才能翻面^_^
就是要滚热滚热的油是吧？我再试试去。。

Tictac999 · 发表于 2014-9-18 14:55:35

aaronflying 发表于 2014-9-18 12:03
请教煎鱼怎么不掉皮啊？煎过几次鱼皮全掉了，还粘锅。。。。
锅很重要

longyinshen · 发表于 2015-7-22 04:18:20

不错不错！

[原创作品] 一条冰冻了的新鲜盲槽，香煎？红烧？亦或是……