【美食接龙】 - 猪血粉丝汤和红油牛百叶。下一棒，魔公。材料 - 鸡肫（鸭肫也可以）

老陶 · 发表于 2014-9-24 19:50:35

澳洲的鸡肫很不错，又干净，又便宜，回家洗洗，连皮都不用剥。想起老妈以前在上海，买来的鸡肫还要剥皮，这个皮还贼难剥，只能用指甲一点一点的刮，刮的连指甲都翻了。小时候不懂事，吵着闹着要吃炒是件，老妈佝着身子在水池边一小时就是为了剥洗几个鸡肫，什么是母爱，这就是母爱哇2009-9-15 21:08:44 上传
下载附件 (239.67 KB)鸡肫，稍微洗一洗，放葱姜水里过一下（2分钟），捞出控水。

jxky0107 · 发表于 2014-9-24 21:09:24

唉，刚吃完晚饭没多久，这又勾起了我的食欲。。。

老陶 · 发表于 2014-9-24 22:01:45

汤料很好做，白开水加虾皮，烧滚后加鸡精和盐，加油豆腐煮上几分钟。加猪血，煮开后用小火焖2分钟粉丝，用开水泡开。鸡肫切成小块，放碗里，把油豆腐捞出放碗里，加辣椒粉。加粉丝。最后用猪血汤一冲即可2009-9-15 21:18:32 上传
下载附件 (269.56 KB)2009-9-15 21:18:32 上传
下载附件 (361.92 KB)我周末的午餐，猪血粉丝汤和小笼馒头。2009-9-15 21:18:32 上传
下载附件 (324.28 KB)这个让我想起小杨生煎里的鸭血汤和生煎包。想上海的小吃了。