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楼主: axin

[舌尖上的澳洲] boxhill头啖汤的汤怎么这么浓,这么鲜

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江湖老手

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发表于 2014-9-25 06:49:00 | 显示全部楼层
自家湯好
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发表于 2014-9-25 07:11:47 | 显示全部楼层
做汤关键材料新鲜,火候够。只放盐就很鲜。外面放了味精的一喝就知道,不是一个味。
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初入江湖

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发表于 2014-9-25 07:32:23 | 显示全部楼层
现在呀,如果在外面吃到特别鲜味的菜,就要好好想想它里面到底放了什么东东?!
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江湖老手

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发表于 2014-9-25 08:51:50 | 显示全部楼层
加了稀奇古怪的香料吧,如果家里都能做的出来,没人去馆子了。餐馆总有些秘密配方的,以前不是说有的火锅店为了让客户吃上瘾,还在火锅底料里加罂粟壳粉。
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发表于 2014-9-25 10:17:06 | 显示全部楼层
好的东西 ,想拥有嘛。看来还是在自家慢慢练了。。。
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发表于 2014-9-25 10:39:52 | 显示全部楼层
应该是蒸的吧,一小盅一小盅的单独蒸的
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发表于 2014-9-25 11:51:02 | 显示全部楼层
有人用鸡汤代替白水来煲汤的吗?
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江湖老手

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发表于 2014-9-25 12:12:58 | 显示全部楼层
我怎么就没觉得他家的汤有多好喝。。。。。
那个雪梨银耳和木瓜的甜汤还不错
倒觉得他家煲仔饭还可以
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xji

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发表于 2014-9-25 13:49:33 | 显示全部楼层
你就傻吧,喝了化学品加味精调出来的汤还说比家里的好。
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发表于 2014-9-25 14:06:02 | 显示全部楼层
人家有老汤底子,每天一口大锅,里面猪骨,牛骨,鸡骨,一大堆,一熬就3,4 小时,里面胆固醇含量高,喝起来当然浓,而且鲜。
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