五花焖鱼腩

灿烂如夏花 · 发表于 2014-9-25 16:00:50

就是鱼腹部那块吧，有点肥

lmiegary · 发表于 2014-9-25 16:27:01

ivyhong 发表于 2014-8-27 09:21
鱼腩很腥吧
还好，用白酒腌一下，还有葱姜，最主要有老干妈豆豉酱，基本出来的是香辣味。最后放在火锅炉上吃。越吃越香哦。

lmiegary · 发表于 2014-9-25 17:51:21

灿烂如夏花发表于 2014-8-27 13:39
就是鱼腹部那块吧，有点肥
呵呵，是的，有点油，但是鱼就那块的肉最嫩哦

lmiegary · 发表于 2014-9-25 18:37:33

红烧鸡翅发表于 2014-8-27 08:20
鱼腩是什么? 就是鱼肉吗
其实我是到鱼店买鱼鳍的那个部位，是barramundi鱼鳍的那个部位，由于有骨头，鱼店把它剃下来专门卖，5刀1k，他们不识货呀，就那个部位的肉最滑咯。

lmiegary · 发表于 2014-9-25 19:23:41

landwhelen 发表于 2014-8-27 10:41
同问什么是鱼腩？
其实我是到鱼店买鱼鳍的那个部位，是barramundi鱼鳍的那个部位，由于有骨头，鱼店把它剃下来专门卖，5刀1k

lmiegary · 发表于 2014-9-25 21:02:44

tophill 发表于 2014-8-27 12:58
用什么鱼做最好呢?
其实我是到鱼店买鱼鳍的那个部位，是barramundi鱼鳍的那个部位，由于有骨头，鱼店把它剃下来专门卖，5刀1k，我感觉barramundi，做起来味道不错，你可以买一整只切成鱼块事实。如果是整鱼的话，建议用中火煎一下鱼块定型。