图解在家煮expresso

songlijingchina · 发表于 2014-9-27 11:15:10

节约的饭团发表于 2013-10-13 14:05
不过这个做法真的挺特别的，以前看过是印尼的咖啡还是越南的咖啡也是这么做的～记不清楚了 ...
越南咖啡貌似不一样，是下面接着，上边放水，水滤过咖啡滴下去。
所以一直觉得越南咖啡超级重口

songlijingchina · 发表于 2014-9-27 12:51:47

ziyu03 发表于 2013-10-13 14:06
我家有一个一模一样的咖啡expresso，还从意大利背回来的。可煮完后怎么个moka方法？ ...
这个壶叫moka。。。。不是mocha
不过。。。话说mocha么。。。。那就加块巧克力进去就行

songlijingchina · 发表于 2014-9-27 13:17:00

deen 发表于 2013-10-13 14:06
意大利小哥亮了。
意大利小哥。。。。。
都是眼泪啊。。。。。
上厕所不关门。。。。煮饭要煮两个小时。。。。
周末要找一堆人party。。。。。
果然是遥远的欧洲有个中国叫意大利。。。。

无疆 · 发表于 2014-9-27 14:15:01

这个不错诶，对偶尔喝喝咖啡的人合适，问题是哪里可以买到这个咖啡壶呢，是什么牌子的呢？

songlijingchina · 发表于 2014-9-27 15:49:27

好，聊完了咖啡壶，聊聊咖啡吧。seven seed 的豆子，是墨尔本排的上号儿的。
好久没去BBB（猫本那家房顶上吊满了凳子的咖啡店），拎包豆子顺便打了个咖啡喝，入口瞬间就满足感满格。
应该是加了榛子的味道，他家都豆子特别浓郁。rich 嗯就是这个词。
一包250g貌似，15-20左右吧，最推荐的还是他家的当家豆子，也就是店里喝到的。没记错的话叫sevenseed expressost ali 传说中去年的烘培冠军。
southmelbourne的st ali 是家门脸巨小，但是店里巨火爆的cafe
没有买过他家的豆子，但某次branch的时候，去了他家，
香！咖啡很香！我家那位说，感觉比ss的豆子，更柔和，更温柔。smooth 嗯应该就是这个感觉。dukes东南片区的烘培老大。
一直想去一直没去的dukes 在flinder ln 开了分店。
那天正好家里的咖啡喝完了，就去他家买了一包。因为对sevenseed的好感，也选择了一个带榛子口味的。
烘烤的味道要重，不是我喜欢的范畴。
价钱更可爱些，300g和bbb买的250g差不多。proud marry，有人试过么？~ 据说也不错。
去年的cafe冠军 auction room，如果没记错的话，用的就是他家的豆子。

ziyu03 · 发表于 2014-9-27 16:22:37

songlijingchina 发表于 2013-10-13 12:09
这个壶叫moka。。。。不是mocha
不过。。。话说mocha么。。。。那就加块巧克力进去就行 ...
囚，对哈，那个壶叫moka，你们就加牛奶进去对不？

songlijingchina · 发表于 2014-9-27 16:50:08

无疆发表于 2013-10-13 14:12
这个不错诶，对偶尔喝喝咖啡的人合适，问题是哪里可以买到这个咖啡壶呢，是什么牌子的呢？ ...
特写，2013-10-13 13:25:31 上传
下载附件 (181.99 KB)好像叫bialatii。。。。。我的这个已经磨得看不清了。
认清那个贱贱的意大利大叔的logo就没错
很多卖厨房用品的地方都有他，我是在city买的，
如果dfo 应该要再便宜一些。