甜品类:    苹果派  ^-^

蓝色跳跳虎

终于完工,先去睡觉了,...
差点发错了, 暗自偷乐一下..... [s:221][/td][/tr][/table]

肉丸丸

哇…………幸好现在吃的很饱，要不就去学着做一个了 [s:240][/td][/tr][/table]

墨尔本泡泡

那口水。。。稀里哗啦的。。。 [s:244][/td][/tr][/table]

孤独的狼

你的这个派的样子跟美国派电影里的派一模一样
[s:221]
不仅让我想起里面的情节[/td][/tr][/table]

墨尔本泡泡

LS你个老不正经的。 [s:112][/td][/tr][/table]

sleepcat

好像挺复杂的[/td][/tr][/table]

依晴

老师！
万分感谢！[/td][/tr][/table]

梦之旅者

正点！
谢谢[/td][/tr][/table]

蠢爸爸

这个强, 赞一个..[/td][/tr][/table]

蓝色跳跳虎

               
                                                
               
[color=]原料

派皮：面粉250克 酥油120克 盐1／2茶匙 冰水100---110ML
馅料：青苹果3个 细砂糖80克 面粉5大匙 肉桂粉1／2小匙 香草粉1／2小匙 柠檬汁1大匙
装饰 ：蛋黄1个 水1小匙 砂糖适量



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2008-7-17 04:00 上传
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[color=]［做法］




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1,面粉＋盐混匀，酥油切丁
2,将面粉筛入酥油中，轻轻拌至呈粗糙松粉状
3,一点点加入冰不（不一定要全加），稍微拌至呈团状即可
4,面团分两等份，分别将两个面团轻压成2CM厚的圆片，覆盖保鲜膜，冷藏1小时以上，至完全冰凉
5,取出面片，一张擀成比派盘大的圆薄片，放进派盘里，整理服贴之后，用叉子或小刀轻轻切下派盘边缘多余的派皮，并用叉子在底部戳几个小洞，以免派皮受热鼓起来
6,苹果去皮切丁，加入其余馅料拌匀，
7,倒入派盘里铺平
8,将另一张面片也擀成圆薄片，然后切割成等宽的长条，覆盖在馅料上编织成格子图样，边缘和下面的派皮接合
9,蛋黄加水拌匀，刷在派皮表面，撒上砂糖，在200度预热好的烤箱中200度烤15分钟，再降至175度烤30?35分钟，直到表面呈金黄色，馅料冒泡熟软即可
成品
成品



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2008-7-17 04:00 上传
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配上一杯少糖的卡布其诺，更能突出苹果派的甜，咖啡的香



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在冬日暧暧的午后，在阳台上晒着太阳，和朋友打打牌，聊聊天，喝喝下午茶，好不暇意，这就是幸福！
小贴士：1,做派皮时，面团不能揉的太均匀，要有点粗糙感，烤出来层次才好看，而且酥松。
2,面片从冰箱取出时，如太硬，可稍等一下，放室温回暧
3,擀面片时，可放在两层保鲜膜中间擀，如果粘底的话，可刷点油防粘.
4,烤的时候中间可视情况加盖铝铂纸
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