第一次做馒头，挺好吃的，只是馒头的颜色发黄

wwwjs · 发表于 2014-10-9 12:22:59

april78 发表于 2014-10-1 14:15
时间长了?温度高了?还是酵母多了?
都有关系。

rayki · 发表于 2014-10-9 12:39:06

april78 发表于 2014-10-1 11:49
专家，我发的面有明显的酒味，蒸完的馒头有点发酸是肿么回事？
我不是专家。。是看家人做的。。不过这个感觉是酵母放多。。发过了。

lmen1614 · 发表于 2014-10-9 13:44:58

april78 发表于 2014-10-1 11:49
专家，我发的面有明显的酒味，蒸完的馒头有点发酸是肿么回事？
这个我妈和我讲过是发过火了，面大约发一个小时，看温度而定，如果做之前闻闻有酸味需要放些碱中合一下

april78 · 发表于 2014-10-9 14:02:54

lmen1614 发表于 2014-10-1 15:30
这个我妈和我讲过是发过火了，面大约发一个小时，看温度而定，如果做之前闻闻有酸味需要放些碱中合一下 ...
我发的时间是长，一般都是是和完面四五个小时之后再做。

lmen1614 · 发表于 2014-10-9 15:32:37

是啊，这就是问题所在

cannysh · 发表于 2014-10-9 16:26:17

好像有人说加牛奶颜色会白一些

lmen1614 · 发表于 2014-10-9 17:50:17

cannysh 发表于 2014-10-1 15:59
好像有人说加牛奶颜色会白一些
有人做过吗？味道怎么样？奶香包，我做的时候在酵母里放了一些糖，还挺好吃的

cannysh · 发表于 2014-10-9 19:21:58

lmen1614 发表于 2014-10-1 16:10
有人做过吗？味道怎么样？奶香包，我做的时候在酵母里放了一些糖，还挺好吃的 ...
其实吃不出牛奶的味道，跟普通的一样，自己感觉比水有营养些，白不白的另说了

lansehaiyang · 发表于 2014-10-9 20:35:10

感觉放奶粉香

luxuan121 · 发表于 2014-10-9 21:54:09

正好刚刚做了2笼~~~ 放了奶粉，味道很好~~ 瞬间秒掉一笼~~ 哈哈

[舌尖上的澳洲] 第一次做馒头，挺好吃的，只是馒头的颜色发黄