自制美味咸蛋,简单易做无油烟(更新啦,请大家加分支持吧)

mei68 · 发表于 2014-10-19 14:54:10

我用不锈钢锅，盖子上有一个很小的透气孔。如果你用其他容器没有盖子，用保鲜膜罩上，用牙签扎三五个很小的眼即可。那么几个小眼能挥发多少，任何事情没有绝对的，不透气可能要发霉，透气多又挥发，这个度你就要自己掌握了。[ 本帖最后由 mei68 于 2009-9-13 20:51 编辑 ]

doulaimi · 发表于 2014-10-19 16:04:57

正打算自己做呢，收藏！
喵~~

helenzhang2003 · 发表于 2014-10-19 16:35:25

试试，谢谢lz

mei68 · 发表于 2014-10-19 17:22:19

我朋友在Preston的pp seafood 买的白酒，才两刀多，好像叫浙江大曲，boxhill 也有pp seafood，不知有没有。

mei68 · 发表于 2014-10-19 18:46:02

今天我在boxhill的pp seafood找到了白酒，浙江大曲，2.90刀，52度，也可以用。

花生 · 发表于 2014-10-19 19:06:05

夏天可以做咸鸭蛋吗，就放在室温下，不会坏吧。
酒和水的比例是多少啊

ccpbella · 发表于 2014-10-19 20:20:14

顶，同问，现在澳洲已经很热了呀，做了不会坏吧

phoebe0616 · 发表于 2014-10-19 20:36:55

偶也做过咸蛋，不过不是用盐水。直接用酒泡蛋，然后在盐里滚一圈，再用保鲜膜包起来，弄一塑料袋的，扎好，放在阴凉地方，也是大概一个月左右会好，好像这种比较容易出油，蛋清也不太咸。

onefon · 发表于 2014-10-19 22:07:03

请教楼主啊，
你等腌好后，煮的时候是怎么煮的啊？
煮多久啊？大火么？怎么看煮熟了呢？
谢谢楼主的分享啊。

penguinisland · 发表于 2014-10-19 22:18:07

原帖由 onefon 于 2009-11-23 00:19 发表
请教楼主啊，
你等腌好后，煮的时候是怎么煮的啊？
煮多久啊？大火么？怎么看煮熟了呢？
谢谢楼主的分享啊。
谢谢lz的帖子。我下午打算眼咸蛋了。我也不知道盐好以后，要煮多少时间才会熟

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