初次尝试，仿京式五仁月饼--------1 楼有过程图&成品图链接

518may · 发表于 2014-10-21 19:05:33

偶也在做冰皮月饼啊~ 刚蒸好了两种皮,趁着摊凉空档就上来论坛灌点水~
一会还要做豆馅.....

bluesummer · 发表于 2014-10-21 19:30:36

上次看见那个虎妞烤得那个辫子面包把我羡慕死了，我也试了一个。哎，当天我买了一袋高筋面粉和一袋低筋面粉，以为自己用的是高筋，没想放的却是低筋（我到昨天才发现，那袋高筋还在柜子里放着）我说之后我总结了许久，也没有发现问题的真正症结所在腻。哎，可怜的LG噢，每天早上都带着一两片切的不知是面包还是风干了的蛋糕的东东当做早餐，如此进行了一个星期，昨天晚上我回家看见只剩下最后一点点了，LG说他再也挺不住了... ...

bluesummer · 发表于 2014-10-21 19:46:40

原帖由 cctang 于 2008-9-1 14:37 发表蓝MM做得是哪种月饼~? 像广式月饼,要放在室温下几天,回油了皮才变软的~
我做的是雪花MM和大头提供的方子。应该是广式月饼吧。
我也是放了几天，的确回油了，但还是有些干，我估计是油放少了。[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-9-1 14:41 编辑 ]

518may · 发表于 2014-10-21 20:11:49

原帖由 518may 于 2008-9-1 14:39 发表
上次看见那个虎妞烤得那个辫子面包把我羡慕死了，我也试了一个。哎，当天我买了一袋高筋面粉和一袋低筋面粉，以为自己用的是高筋，没想放的却是低筋（我到昨天才发现，那袋高筋还在柜子里放着）我说之后我总结了许久 ...

bluesummer · 发表于 2014-10-21 20:27:45

原帖由 bluesummer 于 2008-9-1 14:38 发表哈哈。。
五月MM太逗了！！
我小时候和我姐，两个人都挺能折腾的。我们还做过五香西瓜子。
小时候吃的西瓜籽又多又大，不像现在的西瓜，基本都没籽。
西瓜籽留下来，洗干净，用酱油，盐，八角等香料腌上一天。 ...
蓝夏MM，我小时候也爱折腾，说起来汗颜，成功的并不太多。做糖葫芦，用的锅太小，糖葫芳都烫熟了，后面的几个山楂也没挂上糖，做过花生粘，熬了糖直接就倒面板上了，糖凉了，花生沾住了，糖也粘面板上了，后来我爸下班以后，一晚上都在用菜刀把那个糖从面板上往下剔... ...

518may · 发表于 2014-10-21 20:44:48

原帖由 518may 于 2008-9-1 14:43 发表蓝夏MM，我小时候也爱折腾，说起来汗颜，成功的并不太多。做糖葫芦，用的锅太小，糖葫芳都烫熟了，后面的几个山楂也没挂上糖，做过花生粘，熬了糖直接就倒面板上了，糖凉了，花生沾住了，糖也粘面板上了，后来我爸 ...
我实在是笑得直不起腰了！！
你太有才啦！！