Q妈的家常晚餐***卤水卤水***金钱肚，牛筋，鸭翅膀，大爱大爱啊。。。

沧浪之水 · 发表于 2014-10-26 11:20:07

现在好流行卤味啊，次从Fiona做了后，我也一直想尝试呢

bulleatpig · 发表于 2014-10-26 11:41:33

好吃哦，我想知道，这些东西大概要煮多久，是不是要煮很久，不然不会软，还是说煮一下就可以，之后就关火泡着材料就可以

Q_ma · 发表于 2014-10-26 12:01:10

牛筋会要求煮得时间比较长，所以飞水时就多煮一会
然后我就和除了白煮蛋以外的其他食材一起放进电压力锅里煮的
煮完等压力锅泄了气了开锅弄点汁水出来烧卤蛋上色，
其它的继续让它浸泡着，想吃的时候拿出来切切装盘就好了

bulleatpig · 发表于 2014-10-26 12:16:58

那你压力锅里面用哪个功能，煮多久？用肉类模式还是什么模式？

Q_ma · 发表于 2014-10-26 13:13:31

偶的那个是国产美的电压力锅
旋钮式的
第一格是稀饭和鱼，第二格煮饭的最常用，第三个煮肉鸡，第四格煮粥，第五格煲汤，第六格煮蹄筋黄豆
一般煮这个我就放在煮粥那档，因为不用煮太烂，具体时间我也不看的，反正煮起来跳绿灯还挺快

bulleatpig · 发表于 2014-10-26 14:19:01

对的我的也差不多这样，但是可以调时间，随便你煮多长时间的

闲夏采薇 · 发表于 2014-10-26 14:46:28

鸡蛋切的很漂亮，有工具吗，还是纯手切？

fengliu1234 · 发表于 2014-10-26 16:08:01

好，就着隔壁的馒头，来点小二，这就是在北京的日子亚

Q_ma · 发表于 2014-10-26 16:28:06

原帖由闲夏采薇于 2011-5-24 09:54 发表
鸡蛋切的很漂亮，有工具吗，还是纯手切？
纯手工劳动

Q_ma · 发表于 2014-10-26 17:55:04

原帖由 fengliu1234 于 2011-5-24 10:30 发表
好，就着隔壁的馒头，来点小二，这就是在北京的日子亚
您太有才了！

[舌尖上的澳洲] Q妈的家常晚餐卤水卤水金钱肚，牛筋，鸭翅膀，大爱大爱啊。。。