烤好的bagel出炉喽

ivy_cn · 发表于 2014-10-28 20:14:22

不错！我是根据别人的配方，放糖水里煮的，但不知道为什么。

hattie · 发表于 2014-10-28 21:18:20

原帖由 Janet 于 2007-11-10 14:58 发表
是不是一種德國的特色麵包? 据说是犹太人的面包。

hattie · 发表于 2014-10-28 22:12:07

原帖由 ivy_cn 于 2007-11-10 20:58 发表
不错！我是根据别人的配方，放糖水里煮的，但不知道为什么。估计是想让他在甜一点吧，不过我觉得开水也挺好，不用放那么多糖也很好吃的。

nba2007 · 发表于 2014-10-28 23:42:17

高人一个接一个！！！！

紫雪花 · 发表于 2014-10-29 00:29:17

漂亮~~又看到hattie的美图~~^_^贝果Bagel起源于1683年的奥地利维也纳，有些像L码的甜甜圈，但是做法却完全不同。因为当时为纪念奥地利国王和英勇的波兰援军，顽强抵抗了土耳其大军的进攻，便以国王喜好骑马的兴趣为灵感，设计出了一种马镫型的圈形面包，Bagel在德文就是马镫的意思。后来Bagel很快的传遍了整个欧洲，人们喜爱它那种很有韧劲的独特口感。真正道地的Bagel用酵母发面，再将面团揉成圈型，先放进有麦芽糖的滚水中煮烫一下，之后再进行烘烤，因此它会有一层稍硬的外壳，咬下去里面扎实、嚼中带劲。烤熟的bagel象一个个饱满的小轮胎人见人爱.