红鲟饭

aulinking

杀红鲟的方法：由于是活物，所以要有特殊的方法宰杀，
1、买来的红鲟一般都五花大绑着，千万别解开。用牙签或者其他竹签什么，从他的嘴巴插入。我买的这只有点大，牙签不管用了，插到顶，他也没反应，干脆拿筷子下手了。
2、可怜的家伙一会儿就没气力了，揭开绳子，先把外壳洗干净，然后掀开背后的肚子，我直接扔了，其实如果是结实的红鲟，肚子这一片是可以吃的。
3、掀开身子的外壳把里面的腮去掉，如果有沙子的话也冲洗干净，注意别把精华也冲掉了，呵呵
4、接下来，爱怎么切就怎么切了。

grayz

这个是，蟳饭和龙虾都是福州酒席传统菜……我小时候也吃了很多，小孩多吃长个，不过福州孕妇不大吃，老人家说螃蟹类性凉，而且孕妇吃螃蟹小孩以后容易过敏，这个不是我说的，很多中医都会叮嘱孕妇

肥牛

不是说孕妇吃螃蟹会流产么？？？特别是蟹腿？？？还是我记错了。

puregraphy

25刀?还挺便宜的,lz哪里买的阿

click

原帖由 肥牛 于 2009-9-15 20:34 发表
不是说孕妇吃螃蟹会流产么？？？特别是蟹腿？？？还是我记错了。
蟹肉比较凉，怀孕了最好不要多吃。

叶多爸爸

k，明天也要弄一只回来，好久没吃了

紫雪花

原帖由 datou2z 于 2009-9-14 14:15 发表
刚去古了一下，才知道红鲟是一种蟹，我还以为是一种鱼的名字呢，土了～ 哈哈哈....刚想发贴问问红鲟是什么呢........

紫雪花

原帖由 肥牛 于 2009-9-15 20:34 发表
不是说孕妇吃螃蟹会流产么？？？特别是蟹腿？？？还是我记错了。 螃蟹性凉用多些姜酒煮就好.

叶多爸爸

就是泥蟹，那是福州本地的说法

Tasmanzhu

这不是泥蟹吗？做成粉丝煲我喜欢吃。