素食新煮意 —— 印度咖喱西蓝花，eggplant dip （不定期更新）

Yike · 发表于 2014-10-29 23:02:25

baby_2013 发表于 2013-1-9 18:40
喜欢咖喱
同感，这个是我去完印度南部后回来自己研究的，感觉跟当地的口味还是比较接近的。南部以吃素为主，但他们的咖喱以汁为主，蔬菜比较少一点。

baby_2013 · 发表于 2014-10-29 23:21:04

其实不用配米饭的, 咖喱沾沾面饼也很好吃

薰依草 · 发表于 2014-10-30 00:26:17

谢谢楼主分享，楼主做的菜看似简单，其实都是花的大功夫，特别是这个dip

64629737 · 发表于 2014-10-30 00:47:43

俺家也有吃素的老妈，可惜她连洋葱大蒜都不吃，唉，愁死我了！

Yike · 发表于 2014-10-30 00:52:55

baby_2013 发表于 2013-1-9 18:46
其实不用配米饭的, 咖喱沾沾面饼也很好吃
绝对赞同。但自己在家做饼比较麻烦，偶尔才做一下。

Yike · 发表于 2014-10-30 01:25:59

薰依草发表于 2013-1-9 19:00
谢谢楼主分享，楼主做的菜看似简单，其实都是花的大功夫，特别是这个dip ...
如果觉得烤茄子花时间，可试一下#13的hummus dip，大蒜用生蒜也可以（大概6、7瓣）

Yike · 发表于 2014-10-30 02:58:54

64629737 发表于 2013-1-9 23:31
俺家也有吃素的老妈，可惜她连洋葱大蒜都不吃，唉，愁死我了！
深表同情。下次如果做没有蒜的素菜，一定通知你。

思予 · 发表于 2014-10-30 03:31:14

Yike 发表于 2013-1-9 19:44
同感，这个是我去完印度南部后回来自己研究的，感觉跟当地的口味还是比较接近的。南部以吃素为主，但他 ...
我是很爱印度咖喱的，但我最近去了南印度两次，待了31天，回来后见到印度咖喱都怕怕
一看到garam masala 差点要喊救命
等我那一天重拾对印度咖喱的热爱，会试做看看

hrau.sarah · 发表于 2015-7-3 05:46:13

路过,过来看看

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