日式豆腐皮寿司 (Inarizushi) - 做法 + 图（做法简单）

lisa168 · 发表于 2014-11-1 14:36:05

学习了

墨尔本翡翠 · 发表于 2014-11-1 15:13:32

口水直流，该去吃饭了！

HappyRain · 发表于 2014-11-1 17:47:49

做的真好

cannysh · 发表于 2014-11-1 19:11:59

港式奶茶发表于 2013-4-26 11:04
不是冷藏柜，也不是冷冻柜，就在日本料理的货柜上有卖
thanks

HappyRain · 发表于 2014-11-1 19:46:38

一定试试

港式奶茶 · 发表于 2014-11-1 21:03:41

那种日本的调好的寿司醋很贵用米醋加盐加糖自己调就可以这样比较实惠
比例很重要否则就太酸了米醋：糖：盐 = 1：1：1／3

靠谱的不多 · 发表于 2014-11-1 23:11:21

港式奶茶发表于 2013-4-26 12:47
那种日本的调好的寿司醋很贵用米醋加盐加糖自己调就可以这样比较实惠
比例很重要否则就太酸了米醋：糖 ...
盐的比例太多了。
放盐的目的不是要那个咸味，是为了激发醋和糖的味道。
喜欢的话，下次再放1／5的sake,也不错的。

港式奶茶 · 发表于 2014-11-2 00:26:52

靠谱的不多发表于 2013-4-26 15:11
盐的比例太多了。
放盐的目的不是要那个咸味，是为了激发醋和糖的味道。
喜欢的话，下次再放1／5的sake, ...
好吧，听你的，改成 1：1：1/5 差不多吧？

靠谱的不多 · 发表于 2014-11-2 01:33:28

港式奶茶发表于 2013-4-26 15:34
好吧，听你的，改成 1：1：1/5 差不多吧？
可以。但盐还是要放一点。半茶勺就足够了。

港式奶茶 · 发表于 2014-11-2 02:47:14

靠谱的不多发表于 2013-4-26 15:38
可以。但盐还是要放一点。半茶勺就足够了。
那就最后改成1：1：1/4吧！

[地方小吃] 日式豆腐皮寿司 (Inarizushi) - 做法 + 图（做法简单）