红豆沙糯米糍，初次试验成功！

ttcat · 发表于 2014-11-12 09:30:40

裹得椰丝吗。一定很香

yaya86 · 发表于 2014-11-12 11:02:12

等做法吖

清清的风1973 · 发表于 2014-11-12 12:10:15

ttcat 发表于 2013-7-3 21:27
裹得椰丝吗。一定很香
椰蓉

nicoleflopy · 发表于 2014-11-12 12:58:22

口水一地，好想打劫楼主家冰箱。。。

海の沙 · 发表于 2014-11-12 14:36:26

看着都香

清清的风1973 · 发表于 2014-11-12 15:50:55

本帖最后由清清的风1973 于 2013-7-3 21:45 编辑
yaya86 发表于 2013-7-3 21:27
等做法吖准备好豆沙，接下来就可以做糯米糍了，
材料：水磨糯米粉（一定要水磨的）+水，比例是面2：水1（水里略加少许盐），和面，水慢慢加入，直至和成]稀面（其状如土豆沙拉状，很稀的，上锅蒸20分钟，置温凉，取一小碗水，打水揉面，就是不停的沾水揉面至面团光滑有劲，将椰蓉均匀洒在案板上，切下规格小面团放在铺好椰蓉的案板上压成小长方形，填入豆沙馅卷起，糯米糍即告完工。只要掌握好火候整个过程还是比较简单的。有兴趣的话可以试一下。