澳洲葡萄酒白话版之 Shiraz

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"他们另外一个共同点就是都爱红酒，认为红酒才是葡萄酒，呵呵，我倒是一直认为，会喝会欣赏白酒，才是真正入门了。"  这个，是说我吗？ 在澳洲喝色拉子算是对啦，价格便宜，品种多样，真的还会升值哦

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原帖由 Gelen 于 2009-10-28 11:41 发表
说红酒比白酒健康，这话靠谱吗？ 靠，确实是，抗氧化啥的，而且白酒更加损坏牙釉质

车友

好帖子，留个名

patrickzhu

原帖由 avatar 于 2009-10-28 11:42 发表
"他们另外一个共同点就是都爱红酒，认为红酒才是葡萄酒，呵呵，我倒是一直认为，会喝会欣赏白酒，才是真正入门了。"  这个，是说我吗？ 在澳洲喝色拉子算是对啦，价格便宜，品种多样，真的还会升值哦 我汗。。。
包涵包涵，哈哈哈。
其实葡萄酒的品种多样，很多品种都很值得尝尝。
我知道还有很多人一直认为红酒是男人喝的酒，女人才喝白葡萄酒，呵呵，有感而发。
其实澳洲的白葡萄酒是非常畅销的，只不过国人好像更看重红酒。

patrickzhu

http://www.allpass.tw/
一个台湾朋友的博，从他那学到了许多澳洲葡萄酒知识。。。

Gelen

原帖由 Gelen 于 2009-10-28 11:41 发表
说红酒比白酒健康，这话靠谱吗？
也对不过有些绝对。葡萄酒中最重要的东西就是单宁，主要来自葡萄皮。
白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和皮的接触时间很短，所以白酒中含有的单宁非常少，自然没有涩味。
而红葡萄酒在酿制过程中会进行泡皮，让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中，所以含有较多的单宁，涩味自然比较明显。
口感上是否有涩味，正是红、白酒最大的分别之处。
说“酸”就是白葡萄酒，“涩”就是红葡萄酒。抗氧化是单宁的重要特性，所以说喝红酒健康有道理。
不过这个不是绝对的，可口可乐也有单宁，是其味道的主干啊 我们不能就说喝可乐很健康吧。

patrickzhu

原来如此！那我还是喝红葡萄酒，外加雷司令。:)

bluesknight

原帖由 bluesknight 于 2009-10-28 11:37 发表
shiraz是酿酒的葡萄里最好吃的一种 其实真正的红酒之王是Cabernet Sauvignon，它的单宁tannin含量最高。
但是Cabernet Sauvignon里单宁的涩味很重，又有那种草本的味道，所以有很多人不喜欢。Shiraz的单宁味道圆润多了，所以大家都喜欢。

武则天

其实我倒是喜欢喝Cabernet Sauvignon多过shiraz，感觉它的味道更丰富。
不过它的葡萄不好吃，太涩了，shiraz比较甜——当年去酒庄开会，闲暇时去园子里偷葡萄吃得出的结论

西边雨

虽然很少喝酒，但喜欢了解这方面的信息，好贴