大头怀念的北京小吃（八） -- 麻豆腐（附：豆汁）

wideye · 发表于 2014-5-28 18:17:36

太牛了，大头上一个翠花排骨的做法吧～

feicunzic · 发表于 2014-5-28 18:37:17

你就是我亲姐姐。。。
我昨天下午还在念叨麻豆腐，哈哈哈，你就做出来了！！

闲夏采薇 · 发表于 2014-5-28 20:04:07

我的天，大头真是为吃不怕麻烦，太厉害了，发掘北京的小吃精华

floraz · 发表于 2014-5-28 20:17:45

太强大了
我不是老北京，我不爱喝豆汁儿……

feicunzic · 发表于 2014-5-28 21:48:09

以前听过一段，郭德纲说的：要看一个人是不是老北京人，当街把他按倒，灌下一碗豆汁儿去。
那人要是起来就骂街的，一准儿不是北京人。
要是起来就问，有焦圈儿么？——绝对是老北京嘿嘿
大头姐，我自带焦圈上你喝豆汁儿好不？

胡须康 · 发表于 2014-5-28 21:55:40

好想试试看。可是这个发酵的过程怎么掌握呢，会不会发霉变质？

感恩的心 · 发表于 2014-5-28 23:25:35

从来没吃过这个东西。。。看样子，心存怀疑，能好吃么？

feicunzic · 发表于 2014-5-29 01:01:35

原帖由胡须康于 2011-1-11 09:28 发表
好想试试看。可是这个发酵的过程怎么掌握呢，会不会发霉变质？我也要试一下，这个是我的大爱
我觉得吧。。别放在阳光底下就行，盯着点别长毛了估计没别的问题

datou2z · 发表于 2014-5-29 02:14:48

原帖由 feicunzic 于 2011-1-11 09:24 发表
以前听过一段，郭德纲说的：要看一个人是不是老北京人，当街把他按倒，灌下一碗豆汁儿去。
那人要是起来就骂街的，一准儿不是北京人。
要是起来就问，有焦圈儿么？——绝对是老北京嘿嘿
大头姐，我自带焦圈上你喝豆汁儿好不？bbxt ... 你早说啊，豆汁已经在某人监督下倒掉了。不然回头带给你～

datou2z · 发表于 2014-5-29 02:48:45

原帖由胡须康于 2011-1-11 09:28 发表
好想试试看。可是这个发酵的过程怎么掌握呢，会不会发霉变质？发酵闻到有酸味就行了，一般两三天即可。
康妈，你以前有吃过吗？因为很多人受不了这味，觉得像泔水～

[地方小吃] 大头怀念的北京小吃（八） -- 麻豆腐（附：豆汁）

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