特想念的家乡杂咸

stlarva

菜脯，也就是萝卜干，有的偏韧、有的偏脆、有的偏咸，因腌制时间不同，颜色也有浅深，不同的菜脯功能也不同。菜脯可以简单的切成细条配粥喝，也可以加点辣椒用油炒香；可以做菜，如潮汕经典菜式菜脯炒蛋；可以提味，加在肠粉，或汤中

stlarva

图片大小有限，比较模糊的图

Cactin

哇～看这个，分泌唾液太多了！真想吃！！！

MrsLiang

口水哗啦啦~~~~

mylt

开胃菜让我留口水了.

小小强

又一个老乡....

stlarva

原帖由 xiaopangzi 于 2010-2-9 14:43 发表
做几样让我们看看 俺家老妈可以

swatow

留口水了。。。

你的笑，栀子香

原帖由 stlarva 于 2010-2-9 15:01 发表
芥菜味道酸咸，也像萝卜干一样分好几种，菜柄大菜蕾厚、质脆色嫩的，通常切成小块作为餐前小食；叶子比较多、颜色深的，用来炒肉、煲汤（经典的有咸菜猪肚汤）或蒸鱼，同样不用放盐，又带点酸酸的味道，很开胃。有一 ... 芥菜做的咸菜是俺的最爱，就白粥的绝配。每次回潮州都因为晕车，肚子里翻江倒海的，什么都不想吃，除了白粥和芥菜的咸菜。
然后，每次回家，老爸什么都可以不带，除了这咸菜。而且是最少4箱，不是4包啊

你的笑，栀子香

LG第一次陪我回潮州时，闹了不少笑话：
LG是蓝夏那旮瘩的人，想到吃，眼前就晃荡着面，馍。到了潮州，吃什么都不咸，吃什么都是甜的，实在受不了了。
终于有一天，看见了熟悉的豆腐乳，赶紧放了一块到碗里，一尝，
哇，。。。。。。。。。。。。。。
还是甜的 终于等到老妈出手包饺子了，LG兴奋之余还有些许担心，“万一又不咸咋办？”
LG的小算盘拨了半天，终于趁大家不备，偷偷往馅里放了2勺盐。。。
万众瞩目的饺子终于出锅了，
“哇，怎么这么咸？”老妈也很疑惑。
LG无奈只好自首：“我怕不咸，又放了2勺盐”
老妈的绝技就这么被LG一搅，演砸了。 由于饮食不习惯，LG每天基本上处于半饥饿状态。那天出去玩，才没多久，LG就饿得眼冒金星了。苦苦哀求我哥带他去寻些吃的。
好容易找到一家，LG眼巴巴的看着我哥和店家叽里呱啦一通。等我哥转过头来，说：“只有果汁，你吃不吃？”
LG一听：什么？又是甜的，有点什么能填饱肚子的干货么？  
我哥忙解释：不甜。不是吃饭点，没别的。
”好吧“LG绝望地点点头。
一会儿，一大碗米粉样的东东端了上来，LG疑惑了：不是只有果汁么？
轮到我哥迷惑了：这就是啊!