一个很白的问题：白皮土豆和红皮土豆的区别？

pal · 发表于 2014-6-28 20:10:42

带泥的淀粉多吸水也多红色的淀粉少吸水少

doubleseven · 发表于 2014-6-28 21:15:23

我发现我跟大家的理解完全相反。。。。
俺只用红皮土豆做泥。。。
不过那个红皮的mashing potato肯定没错，那个在外包装的说明上，是专门用来做土豆泥的

手指尖 · 发表于 2014-6-28 21:40:27

这个问题才上了课回来，红皮带泥土豆最适合做泥

doubleseven · 发表于 2014-6-28 23:10:26

原帖由手指尖于 2008-11-28 11:15 发表
这个问题才上了课回来，红皮带泥土豆最适合做泥看到这个帖子，突然感觉很安慰

MaxJay · 发表于 2014-6-29 00:24:49

我晕了。难道有两种不同的红皮土豆？

doubleseven · 发表于 2014-6-29 01:40:01

超市里最常见的散装土豆：
1，bushed potato，就是朱爹说的带泥土豆
2，washed potato，就是白皮，有点黄的那种
3，de.s..e..什么的potato，不会拼写，是红皮的。我的意思，在超市里买成袋的那种mashing potato，是红皮的，
有可能其实就是那种de。。s。。e土豆，
只是经过筛选，更粉质而已。并不是一种真正类别的土豆。(这个是我的猜想)
anyway，买成袋的红皮mashing potato一定没错。